الكفتة المشوية من أشهى وصفات اللحم حيث تتميز بنكهة شواء رائعة لا تقاوم، ورغم ارتفاع أسعارها في المطاعم، إلا أنه يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة صحية أكثر وبمكونات بسيطة، لذا يقدم لكم Food today طريقة عمل كفتة اللحم المشوية بخطوات سريعة.
مقادير كفتة اللحم المشوية
نصف كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل أسود وثوم بودر وبصل بودر وكزبرة ناشفة وحبهان مطحون وبابريكا
بصلة كبيرة مبشورة
ثمرة طماطم صغيرة مبشورة
عصير ليمون
طريقة عمل كفتة اللحم المشوية
1- صفي البصلة والطماطم جيدا وضع الماء في طبق جانبي.
2- اخلط جميع المكونات السابقة جيدا.
3- شكل الخليط أصابع ثم اتركهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4- ضع أصابع الكفتة على الفحم.
5- جهز خليط للتلميع عبارة عن "ماء بصل وطماطم، ملح، فلفل أسود، بابريكا، عصير ليمون".
6 -ادهن كفتة اللحم بخليط التلميع وقلبها حتى تنضج وتأخذ لون الشواء المناسب.
7- قدمها مع الأرز البسمتي والسلطات وبالهناء والشفاء.
نصائح عند شوي كفتة اللحم
- رغم سهولة تحضير الكفتة المشوية لكن تواجه بعض السيدات صعوبة في إعدادها خاصة أثناء الشوي، لذلك نقدم لكي في السطور التالية بعض النصائح حتى تحصلي على كفتة مشوية شهية مثل المطاعم.
1- اتركي مسافة مناسبة بين الفحم والكفتة حتى لا تحترق.
2- يجب أن يكون فرم اللحم ناعما جدا.
3- يفضل أن يحتوي اللحم المفروم على نسبة دهن.
4- صفي البصل والطماطم جيدا قبل وضعهم على اللحم المفروم حتى لا تتساقط الكفتة منك أثناء الشوي.
5- ضعي ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر على اللحم المفروم حتى تحصلي على كفتة طرية وغير مكتومة.
6- ادهني شبكة الشواية بقليل من الزيت قبل الشوي حتى لا تلتصق الكفتة.
7- ضعي كفتة اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الشوي حتى تتماسك.
8- افرشي الفحم في الشواية بشكل منتظم حتى تنضج الكفتة جيدا.
9- إذا لم تتوفر لديكي شواية فحم في المنزل فيمكنك بسهولة وضع صينية بها ورق فويل على نار هادئة، ثم ضعي الفحم المشتعل وشبكة الشوي وبعدها ضعي أصابع الكفتة.
10- يمكنك شوي الكفتة في الفرن بدلا من شواية الفحم لكن ضعي الأسياخ الخشبية في ماء لمدة نصف ساعة قبل الشوي حتى لا تحترق.
11- ضعي الكفتة على بقدونس مفروم عند التقديم حتى يمتص الدهون.
كفتة اللحم المشوية
