يُعتبر الكرنب من أهم الخضروات التي تساهم في إنقاص
الوزن بشكل كبير، حيث يحتوي الكرنب على 22 سعرًا حراريًا فقط لا غير، بالإضافة إلى أنه يقلل من التهاب المفاصل ومرض
التهاب الأمعاء.
ويساهم الكرنب بشكل كبير في التخلص من الوزن الزائد، عن طريق تناول شوربة الكرنب التي تعمل على حرق الكثير والكثير من السعرات الحرارية، علاوة على التخلص من السموم المتواجدة في جسم الإنسان.
يسهل الكرنب عمل الأمعاء، ويساعد على الهضم بشكل جيد، علاوة على تنظيم ضغط الدم وضربات القلب، بجانب احتوائه على البروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
ويقدم Food today طريقة عمل الكرنب بأكثر من وصفة، علاوة على أنه يتم صنع وتحضير تلك الوصفات في المنزل، عن طريق الاعتماد على مكونات سهلة وبسيطة وصحية ومتواجدة في معظم المنازل والبيوت.
أولًا: طريقة عمل كوكتيل الكرنب والشاي الأخضر وبذور الشيا الصحي
مدة التحضير: 3 دقائق
تكفي: شخص واحد
مكونات طريقة عمل كوكتيل الكرنب والشاي الأخضر وبذور الشيا الصحي
350 ملل من الشاي الأخضر.
1 ملعقة طعام من بذور الشيا.
نصف كوب من التوت الأحمر.
نصف كوب من التوت الأسود.
1 حبة موز.
1 ملعقة عسل.
ربع كوب من الكرنب.
طريقة عمل كوكتيل الكرنب والشاي الأخضر وبذور الشيا الصحي
1- نحضر وعاء كبير ونخلط فيه كافة المكونات السابق ذكرها.
2- يمكننا إضافة أوراق الخس والجرجير إلى سلطة الكرنب، لزيادة القيمة الغذائية لها.
ثانيًا: طريقة عمل سلطة خس الكرنب
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مكونات طريقة عمل سلطة خس الكرنب
نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح.
2 ملعقة طعام من الجبن الأزرق المفتت.
5 أوراق من خس الكرنب المغسول.
4 حبات من الطماطم.
1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
2 ملعقة صغيرة من الخل الحلو.
صفار بيضة واحدة.
4 ملاعق زيت زيتون.
ملح.
فلفل أسود طازج.
طريقة عمل سلطة خس الكرنب
1- نضع الأفوكادو المقطع في طبق واسع، ثم نضيف له ملعقة طعام من الجبن مع حبات الطماطم.
2- نتبل ذلك الخليط بالملح والفلفل.
3- نخفق الزيت، والبيض والخل معًا في إناء واحد.
4- ُنحمر الثوم بزيت الزيتون، ثم نضيف له باقي المكونات الأخرى.
5- نضيف خليط الأفوكادو المقطع إلى الثوم.
6- نضيف خليط الزيت والبيض والخل إلى خليط الأفوكادو.
7- نضع أوراق الخس على الخليط، ثم يُقدم مع أنواع السلطات الأخرى بألف هنا.
ثالثًا: طريقة عمل سلطة الكرنب والتمر الساخن
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: شخص واحد
مكونات طريقة عمل سلطة الكرنب والتمر الساخن
نصف كوب جوز محمص.
100 جرام سمن عربي.
زيت زيتون.
جبنة مجدولة
ملح.
فلفل أسود.
عصير ليمون.
مسحوق فلفل سوري.
240 جرام تمر.
200 جرام من أوراق الكرنب.
طريقة عمل سلطة الكرنب والتمر الساخن
1- ننظف التمر من البذور المتواجدة بداخله، ثم نقسمه إلى نصفين ويُطهى مع السمن.
2- ننظف أوراق الكرنب، ونخلطه مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود والقليل من جبنة المجدولة.
3- نخلط كافة المكونات معًا في طبق واحد، ثم نضيف مسحوق الفلفل السوري.
رابعًا: طريقة عمل شوربة الخضار بالكرنب
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل شوربة الخضار بالكرنب
ربع كيلو من أوراق الكرنب الطازج.
ربع كيلو بازلاء.
ربع كيلو بطاطس.
ربع كيلو جزر.
ربع كيلو كوسه.
ربع كيلو فاصوليا.
بصل.
طماطم.
زيت نباتي.
مرقة دجاج.
طريقة عمل شوربة الخضار بالكرنب
1- نحضر وعاء كبير ونضع فيها الزيت والبصل، ثم نضيف البازلاء ومرقة الدجاج.
2- نضيف البسلة والكوسة والبطاطس والجزر والطماطم والكرنب إلى الخليط.
3- نهدئ النار وعندما تنضج الشوربة، تقدم ساخنة بألف هنا مع اللحمة الحمراء المسلوقة أو الفراخ المحمرة.
