كيكة التفاح بالزبيب من الوصفات التي ستنال إعجابكم بمجرد تناول قطعة صغيرة منها، كما يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات موجودة في أي بيت مصري، وتعد وصفة مناسبة للأعياد والمناسبات الخاصة، ونقدم لكم طريقة عملها في المنزل بخطوات بسيطة.
مدة التحضير:40 دقيقة
تكفى : 6-7 افراد
مقادير طريقة عمل كيكة التفاح بالزبيب
4 حبات من التفاح الأخضر المقشر المقطع شرائح رفيعة
6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب من السكر البودرة
ملعقة صغيرة من العسل
ربع كوب من عصير التفاح
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
كوبان ونصف من الدقيق
نصف كوب الزبدة المذابة
نصف كوب من الزبيب
ملعقة كبيرة من القرفة
2 حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة
طريقة عمل كيكة التفاح بالزبيب
- ندهن شرائح التفاح بملعقة صغيرة من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
- نضع الزبدة وكوب من السكر البودرة في وعاء عميق، ونخفقه جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، ثم نضيف الفانيليا ونخلطه جيداً حتى يتجانسوا.
- نضيف عصير التفاح إلى الخليط ونخلطه جيداً.
- نضع في وعاء آخر، الدقيق ورشة الملح والبيكنج باودر ونقلب هذه المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- نضيف خليط الدقيق فوق مزيج البيض وعصير التفاح، ونخلطه حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض تماماً.
- نحضر قالب كيك وندهنه بالقليل من الزبدة، ثم نرصّ شرائح التفاح، ونوزع فوقها الزبيب.
- نضع في وعاء 6 ملعقة كبيرة من السكر البودرة، والعسل، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، والقرفة، ثم نخلط المكونات جيداً.
- ندهن شرائح التفاح بمزيج العسل والقرفة.
- نسكب خليط الكيك فوق التفاح والزبيب.
- نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ندخل قالب الكيك فى الفرن حتى ينضج الكيك تماماً، ثم نخرج القالب ونتركه جانباً حتى يبرد تماما، وبالتالى تصبح كيكة التفاح بالذبيب جاهزة للتقديم.
فوائد الزبيب
- تعزيز صحة القلب
- تقوية الذاكرة والإدراك
- تعزيز حركة الأمعاء.
- تقليل انتفاخ البطن الناتج عن تراكم الغازات
- تحسين عملية الهضم
تتمثل إحدى فوائد الزبيب الأسود المجفف الرئيسية في ارتفاع مستوى الألياف به، خاصةً القابلة للذوبان في الماء، ويوفر ربع كوب من الزبيب الأسود 7% تقريباً من الاحتياج اليومي من الألياف.
