تعتبر الكيكة بكافة أنواعها من أشهى الحلويات التي تسعى جميع الأمهات إلى صنعها وتحضيرها في المنزل، نظراً لفوائدها الكبيرة التي لا تحصى ولا تعد، ولكن علينا جميعاً توخي الحذر والاعتدال في تناولها، حتى لا نصاب بأمراض خطيرة نحن بالطبع في غنى عنها.
تتواجد أنواع كثيرة ومتعددة للكيكات، حيث تتواجد كيكة الجزر وكيكة الفانيليا وكيكة المكسرات وكيكة الشوكلاتة، وأنواع أخرى كثيرة ومتنوعة، لذا يقدم Food Today طريقة عمل كيكة الجزر بجوز الهند في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل كيكة الجزر وجوز الهند
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل كيكة الجزر وجوز الهند
3 حبات بيض.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 كوب سكر أسمر.
1 كوب زيت نباتي.
2 كوب جزر مبشور.
2 كوب طحين.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة جوز هند.
طريقة عمل كيكة الجزر وجوز الهند
1- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
2- ندهن قالب الكيكة بملعقة طحينة.
3- نحضر إناء عميق وننخل فيه الدقيق، ثم نضع البيكنج باودر والقرفة المطحونة، ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى تتداخل معا.
4- نضيف السكر الأسمر، الفانيليا، الجزر المبشور، جوز الهند، الزيت النباتي والبيض إلى خليط الدقيق والبيكنج باودر.
5- نقلب تلك المكونات مرة أخرى، كي تختلط معا.
6- نسكب المزيج في القالب ونضعه في الفرن.
7- نراقب الكيكة وهي في الفرن، حتى نتأكد من نضوجها.
8- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد.
9- نقطع الكيكة إلى مربعات متساوية الحجم.
10- تقدم كيكة الجزر وجوز الهند باردة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل كيكة الفانيليا
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل كيكة الفانيليا
2 بيضة.
نصف كوب لبن.
نصف كوب زيت أو سمن.
1 كوب وربع طحين.
1 كيس بيكنج بودر.
1 كيس فانيليا.
نصف كوب سكر ناعم.
طريقة عمل كيكة الفانيليا
1- نضع البيض والسكر والفانيليا ونضربهم جيداً عن طريق استخدام المضرب الكهربائي أو نعجنهم باليد، ثم نضع السمن واللبن.
2- نضيف الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط، ثم نضع البيكنج بودر، ويتم تقليب المزيج جيداً.
3- نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع فيها الخليط، ثم نضعه فى الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
4- بمجرد خروج صينية الكيكة من الفرن، نتركها تبرد جيداً، ثم نزينها بأصابع الشوكولاتة الجميلة أو الكريم شانتيه.
5- تقدم كيكة الفانيليا باردة بألف هنا.
نصائح هامة تقديم كيكة الجزر وكيكة الفانيليا
- تقدم كيكة الجزر وكيكة الفانيليا مع كوب الشاي الساخن أو فنجان القهوة الدافئ في الصباح الباكر، كي تعطي الجسم الطاقة اللازمة، لاستكمال اليوم.
- تقدم الكيكات بمختلف أنواعها مع جميع أنواع الحلويات الشرقية من البسبوسة والكنافة والجلاش وغيرهم من الحلويات.
- تقدم الكيكات مع الكرواسون الطازج.
فوائد الكيك الصحية
تتمثل فوائد الكيك في حماية الجسم من أمراض القلب المنتشرة وتصلب الشرايين، حيث تحتوي الكيك على فيتامين "هـ"، الذي يتميز بفاعليته الكبيرة كمضاد للأكسدة، علاوة على رائحة الكيك الشهية والتي تفيد الجهاز الهضمي بشكل عام، والمعدة بشكل خاص.
لا تتوقف فوائد الكيك عند ذلك الحد، بل تمتد لتشمل المرأة الحامل، فعندما تجوع الحامل يضغط الجنين على بطنها بشدة، فتكون الحامل غير قادرة على تناول أي نوع من الطعام، فتكون الكيك هي الحل الصحي السليم.
يحتوي الكيك على العديد من العناصر الغذائية والدهون المشبعة التي تجعل الجسم في حالة نشاط مستمرة، بجانب احتواء الكيك على بعض الأعشاب التي تقلل من انتفاخ البطن والمعدة.
أضرار الكيك
يعمل الكيك على زيادة نسبة الكولسترول في دم الإنسان بشكل كبير عند تناول تلك الحلوى بكميات مهولة، علاوة على الإصابة بمرض السمنة المفرطة، نظرًا لاحتواء الكيكة على كميات كبيرة من السكر، والتي تجعل الإنسان أكثر عرضة للإصابة بالأمراض الكارثية المنتشرة.
