يعتبر الكيك من أكثر أنواع الحلويات التي يفضلها العديد من الأشخاص،
لسهولة تحضيرها ولمكوناتها المتاحة، يمكن تحضير الكيك بأكثر من طريقة مختلفة
وإضافة الكثير من المكونات والنكهات التي تعطي لكل طريقة طعمًا مختلفًا، لذا سنقدم
لكم في الخطوات التالية، طريقة عمل كيكة الحليب الساخن من مطبخ الشيف فاطمة أبو
حاتي، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل كيكة الحليب الساخن للشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 7 أشخاص
مقادير عمل كيكة الحليب الساخن للشيف فاطمة أبو حاتي
3 حبات بيض.
2 كوب دقيق منخول.
كوب سكر.
رشة ملح.
ربع كوب زبدة سائلة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
نصف كوب زيت.
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
كوب حليب ساخن.
ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
طريقة عمل كيكة
الحليب الساخن للشيف فاطمة أبو حاتي
1- في وعاء كبير
الحجم، يوضع به البيض والسكر والفانيليا ويقلب الخليط جيدًا بالمضرب الكهربائي.
2- يضاف الزيت
ورشة الملح مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريمي.
3- يوضع على كوب
الدقيق البيكنج بورد والصودا ويقلب ثم يسكب على خليط البيض ويضاف الزبدة مع الاستمرار
في التقليب بالمضرب الكهربائي.
4- يسكب الحليب على
الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى يصيح القوام ثقيل.
5- يدهن قالب الكيك بالدقيق والزبدة ثم يسكب به خليط الكيك.
6- يسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ثم يوضع به قالب الكيك ويترك لمدة
45 دقيق حتى ينضج.
7- بعد خروج قالب الكيك من الفرن يترك حتى يبرد ثم يقطع ويقدم.
نصائح تقديم كيكة الحليب الساخن للشيف فاطمة أبو حاتي
- تقدم الكيك مع كوب من العصير أو كوب من شاي بالحليب.
ثانيًا: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل كيكة الشوكولاتة
3 حبات بيض.
كوب حليب.
كوب كاكاو.
2 كوب دقيق.
كوب سكر.
كوب زيت.
بكينج بودر.
نصف ملعقة فانيليا.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
1- يوضع في الخلاط
الكهربائي، الزيت والكاكاو والحليب ويخفق الخليط جيدًا ويأخذ منه الخليط كوب صغير
ويوضع جانبًا.
2- ثم يضاف السكر
والفانيليا والبيض والبكينج بودر والدقيق ويخفق الخليط مرة ثانية.
3- تدهن صينية الفرن
بالزيت والدقيق، ثم يسكب الخليط بها ويوزع جيدًا.
4- يسخن الفرن على درجة
حرارة 180 مئوية، وتدخل الصينية وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
5- بعد خروج الكيكة من
الفرن تترك حتى تبرد جيدًا.
6- تثقب الكيكة من جميع
الجوانب ثم يسكب كوب الخليط الكاكاو من حتى تتشرب الكيكة الخليط جيدًا.
7- تدخل الكيكة الثلاجة وتترك على الأقل ساعتين حتى تتماسك، ثم تقطع وتقدم
في طبق التقديم.
ثالثًا: طريقة عمل كيكة الشوفان بالموز وزبدة اللوز
مدة التحضير: 45
دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل كيكة
الشوفان بالموز وزبدة اللوز
ربع كوب زيت جوز
الهند.
3 حبات موز.
كوب زبدة لوز.
2 حبة بيض.
كوب شوفان.
ملعقة فانيليا.
ملعقة صغيرة
بيكينج بورد.
كوب حليب خالي
الدسم.
2 ملعقة عسل.
2 ملعقة دقيق جوز الهند.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة
قرفة.
كوب دقيق لوز.
طريقة عمل كيكة
الشوفان بالموز وزبدة اللوز
1- يوضع في الخلاط الكهربائي، الموز مع
البيض وزيت جوز الهند وزبدة اللوز واللبن والفانيليا والعسل ويخفق الخليط جيدًا.
2- في وعاء كبير الحجم، يوضع بها دقيق
اللوز والشوفان ودقيق الجوز والبيكينج بودر والقرفة والملح ويخفق الخليط جيدًا، ثم
يسكب الخليط على خليط الموز مع الاستمرار في الخفق.
3- تدهن صينية الفرن بالقليل من زيت ثم
يسكب خليط الكيكة وتزين بالمسكرات، ثم تدخل الصينية وتترك لمدة 45 دقيقة، حتى تضنج.
4- تقطع الكيكة
الشوفان وتقدم في طبق التقديم.
كيكة الحليب الساخن
