أبهرت الحضارة المصرية القديمة العالم كله بالعديد من التطورات في كل
المجالات «البناء والطب والهندسة الوراثية» وغيرها، وقدم المطبخ
المصري القديم، عدد كبير من وصفات الطعام المميزة والتي حتى الآن يتم صنعها
وتناولها، وواحدة من أشهر الأكلات القديمة هي كيكة حب العزيز، والتي سنوضح في
السطور التالية، طريقة تحضيرها استنادا على مجلة راوي، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل كيكة حب العزيز
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل
كيكة حب العزيز
كوب حب العزيز
"نبق مطحون".
2 ملعقة صغيرة
عسل نحل.
¾ كوب ماء.
½ كوب بلح
مطحون.
كوب زيت للتحمير.
طريقة عمل كيكة حب العزيز
1- يوضع في وعاء عميق، حب العزيز مع الماء ويقلب جيدًا حتى يصبح عجين.
2- يشكل العجين إلى كرات صغيرة.
3- يمزج البلح مع العسل حتى يصبح عجين، يضغط على كرات العجين ثم يحشى بها
عجين البلح وضغط عليها جيدًا.
4- بعد انتهى الحشو، يوضع الزيت في طاسة على النار، ثم تقلي الكرات جيدًا
مع التقليب على الجانبين.
5- بعد قلي الكرات توضع على منديل ورقي حتى تبرد ثم تقدم.
نصائح تقديم كيكة
حب العزيز
- تقدم كيكة حب
العزيز مع كوب من الشاي بالحليب أو فنجان قهوة.
ثانيًا: طريقة
عمل كيكة البرتقال
مدة التحضير: 45
دقيقة
تكفي: 7 أشخاص
مقادير عمل كيكة
البرتقال
2 كوب دقيق.
4 حبات بيض.
كوب عصير برتقال.
كوب زبدة وزيت.
كوب سكر.
ملعقة كبيرة
بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة
فانيليا.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة خل.
طريقة عمل كيكة
البرتقال
1- يوضع البيض والفانيليا ويخفق جيدًا
بمضرب الكهربائي.
2- يضاف السكر والزبدة والزيت مع
الاستمرار في التقليب، ثم يسكب عصير البرتقال والخل ورشة ملح.
3- يسكب الدقيق والبيكنج بودر ثم يخفق
الخليط على أقل سرعة في المضرب الكهربائي في اتجاه واحد.
4- يسكب خليط الكيكة في قالب الكيك، وتدخل
الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، تترك لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
5- بعد خروج الكيك من الفرن تترك حتى تبرد
ثم تقدم وتقدم في طبق التقديم.
نصائح تقديم
كيكة البرتقال
- تقدم الكيكة
مع كوب العصير أو فنجان من الشاي.
نبات النبق
