طريقة عمل كيك السويسرول بمكونات سهلة وبسيطة.. الطعم حكاية

السويسرول من أشهر أنواع الحلويات في العالم، فهي ليست فقط ليس ذات طعم شهي، ولكن كذلك تتمتع بمظهر جذاب للغاية، وتصنع من الكيك الملفوف حول نفسه بشكل دائري محشي بالمربى أو الكريمة أو البوظة أو أي حشوة أخرى، وبعد ذلك يتم قطعه في شرائح حيث يظهر الحشو والكيك مثل الرول.

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

تكفي 4 أفراد

مقادير كيك سويسرول

1 كوب طحين

1 كوب سكر ناعم

4 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

كاكاو (حسب الرغبة - اختياري)

الحشو

1 كوب زبدة بدون ملح

1 كوب شحم نباتي (كريسكو) (أو زبدة بدون ملح)

3 كوب سكر بودرة

½ 1 كوب لبن حليب (أو ماء)

كاكاو (حسب الرغبة- اختياري)

الجناش

1 كوب كريمة لباني

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر

1 كوب شكولاته مبشورة

التزيين

3 بياض بيض

½ كوب سكر بودرة

طريقة عمل كيك سويسرول

- يفصل بياض البيض عن الصفار ويوضع في صحنين مختلفين.

- يخفق صفار البيض في الخلاط الكهربائي، مع نصف كمية السكر والفانيليا.

- يخلط لمدة 5 دقائق مستمرة حتى تمام التجانس وذوبان السكر.

- يخلط الكاكاو في وعاء مع الطحين.

- يضاف خليط الطحين على خليط صفار البيض، ويتم الخلط حتى تمام التجانس.

- يخفق بياض 3 بيضات في صحن بالمضرب اليدوي جيدا مع باقي كمية السكر حتى يصبح الخليط هش.

- يضاف خليط بياض البيض على خليط الطحين وصفار البيض، ويخلط جيدا حتى تمام الامتزاج.

- يسخن الفرن على 180.

- تبطن صينية السويسرول (قطر 2 سم)، بورق زبدة ثم ترش بالدقيق.

- يصب الخليط في الصينية، وتدخل الفرن حتى تمام النضج.

طريقة عمل الحشو

- تخلط الزبدة مع الشحم النباتي بالمضرب الكهربائي.

- يضاف السكر البودرة ولبن الحليب، ويعاد الخفق حتى يصبح خليط هش.

طريقة عمل الجناش

- يرفع وعاء على النار، وتوضع فيه الكريمة اللباني، ويترك حتى الغليان.

- يضاف السكر، ويقوم بالتقليب حتى تمام ذوبانه.

- يرفع الوعاء من على النار.

- تضاف الشوكولاتة المبشورة، ويقلب حتى تمام ذوبانها.

- يترك الوعاء جانبا، ويستخدم الخليط إما دافئ أو بارد.

- يخفق بياض البيض مع سكر البودرة جيدا حتى يصبح الخليط هشا كالكريمة.

- يضع الخليط في كيس حلواني، ويصنع الشكل الذي يفضل عدة مرات في صينية.

- تدخل الصينية في فرن حرارته 180 درجة حتى يتغير لون الأشكال التي صنعتها.

طريقة عمل السويس رول

- يحضر الكيك بعد نضجه، ويقلب على ورق زبدة موضوع على سطح مستوى.

- يوزع الحشو فوقه بشكل متساوي على الكيك بعد قلبه.

- يفرد الكيك على ورق زبدة على كاونتر، ويوزع الحشو على سطحه بالكامل.

- للتأكد من التصاق الحشو، يمكن التخلص من الطبقة السميكة الخفيفة الموجودة على سطح الكيك قبل فرد الحشو عليها.

- يلف السويسرول جيدا.

- يضغط عليه، ويغلف بورق الزبدة ثم يقفل عليه من الجانبين.

- يدخل الثلاجة حتى يتماسك.

طريقة عمل التزيين 

- يوضع قليل من الجناش في كيس حلواني.

- يزين به وجه السويسرول وجوانبه.

- يوزع الوردات التي حضرت من مقادير التزيين على الوجه فوق الجناش.

كيك السويسرول

وصفة كيك السويسرول