مهما جربت من طرق مختلفة ووصفات لعمل قالب
الكيك لا يوجد أحلى ولا أشهى من كيك الشاي الهش اللذيذ، الذي يكثر القبول عليه في
فصل الشتاء كحلوى سريعة بجانب المشروبات الساخنة، سواء على الفطار مع كوب الشاي أو
في العشاء مع كوب من الحليب الساخن، ولكن لضمان نتيجة مبهرة ننصحك بإتباع بعض
الخطوات أثناء عمل كيك الشاي الهش واليكم الطريقة.
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي لـ 3 أشخاص
مقادير طريقة عمل كيك الشاي الهش
3 ونصف كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
ذرة ملح
كوب ونص سكر بودر
ثلاث أربع كوب زيت
4 بيضات
فانيليا
كوب لبن
نصف كوب زبادي
3 معلقة كبيرة كاكاو
طريقة عمل كيك الشاي الهش اللذيذ
1- نضع المقادير السائلة كلها في محضر الطعام أو
الخلاط وتخفق جيدا.
2- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكربونات
صوديوم والملح وينخل جيدا.
3- يضاف إلى المواد السائلة بالتدريج مع تشغيل محضر الطعام على سرعة متوسطة
نأخذ جزء من العجين ونخلطه مع الكاكاو.
4- ندهن قالب كيك بالسمن ويرش بالدقيق جيدا.
5- نضع العجين الأبيض والمخلوط الكاكاو بطريقة عشوائية، بشرط لا يتعدي ارتفاع الكيك في القالب عن ثلاثة
أرباع جدار القالب.
6- يدخل القالب الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة 180.
7- نترك الفرن مغلق لمدة 35 دقيقة دون أن يتم فتح
الباب لضمان نتيجة مميزة.
8- بعد المدة المطلوبة نفتح الفرن ونختبر الكيك
بخلة خشب ونتركها في الفرن بعد أن نطفئه خمس دقائق.
نصائح هامة أثناء عمل كيك الشاي
- يجب نخل الدقيق جيدا قبل خلطه مع المكونات
السائلة لدخول الهواء به.
- نقوم بضرب البيض مع السكر جيدا للحصول على قوام
كريمي أبيض.
- عدم فتح الفرن نهائيا قبل مرور 30 دقيقة من
دخول الكيك للفرن حتى لا يهبط.
- لا تتذوق الكيك ساخنا لتشعر بطعمه يجب أن يكون
باردا.
