لقمة القاضي أو يسمونها زلابية في بعض البلدان، هي حلوى عربية شرقية محببة وتشتهر بوجودها على السفرة في المناسبات الخاصة والاحتفالات، وهي تمتاز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، ويقدم لكم "FoodToday" طريقة عمل لقمة القاضي.
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 6 أفراد
لقمة القاضي
مقادير لقمة القاضي:
2 كوب دقيق.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
رشة ملح.
ماء للعجن.
عسل أو سكر للتزين.
زيت للقلي.
لقمة القاضي
طريقة تحضير لقمة القاضي:
1-تُخلط جميع المقادير مع بعض ويضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينة رخوة.
2- تُترك العجينة في مكان دافئ ساعة تقريبًا حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
3- يحمى الزيت على النار ونبدأ بأخذ كمية صغيرة من العجين ونقطعها على شكل كور صغيرة او يمكن استخدام ملعقة الآيس كريم في ذلك.
4- توضع كرات العجين في الزيت (ينصح بتخفيض درجة حرارته عند البدء بالقلي لتكون لقمة القاضي مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل).
5- توضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو السكر حسب الرغبة ثم توضع في طبق التقديم.
