طريقة عمل محشي ورق عنب مقلي للشيف عمر إسماعيل.. «مقرمش وهتاكل صوابعك وراه»

محشي ورق عنب مقلي.. إذا لم تكُن سمعت عنه من قبل، فاليوم فرصة لك لتحضيرها والاستمتاع بورق العنب الكرسبي، كُل ما عليك هو بعد الانتهاء من تحضير ورق العنب هو اتباع الخطوات السهلة والبسيطة بطريقة الشيف عمر إسماعيل من خلال السطور التالية.

طريقة عمل محشي ورق العنب مقلي للشيف عمر إسماعيل

وقت التحضير: 10 دقائق
يكفي: «حسب الكمية»

مقادير عمل محشي ورق عنب مقلي

محشي ورق عنب «جاهز»
دقيق
بيض
بقسماط
لسلطة الزبادي
زبادي
نعناع جاف
ملح
فلفل
شطة
ثوم مفروم

طريقة عمل محشي ورق عنب مقلي للشيف عمر إسماعيل

1- لابد أن يكون المحشي ورق العنب «مُتماسك بوضع في الثلاجة» قبل تحضيره للقلي.
2- نقوم بضع محشي ورق العنب بتغمسيه أولاً في بولة الدقيق وبعدها البيض وأخيرًا غمسه في البقسماط، ونضعه في طبق تمهيدًا لوضعه في مقلاة الزيت.
3- في مقلاة نضع الزيت على النار الهادئة، بعدها نقوم بوضع محشي ورق العنب، لمدة أقل من دقيقة حتى يتغير لونه للون الأحمر.
4- لصوص الزبادي، نحضر بولة، ونقوم بوضع الزبادي، وبعض الثوم البودر والثوم المفروم والنعناع الناشف والشطة ورشة ملح وفلفل أسود، ونقوم بتحريك المكونات جيدًا.

طريقة عمل محشي ورق العنب باللحم المفروم للشيف حسن
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل محشي ورق العنب للشيف حسن

¼ كيلو ورق عنب جاهز
¼ كيلو أرز منقوع
¼ كيلو لحمة مفروم
كوب شوربة
ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
ملعقة عصير ليمون
ملعقة بهارات
شرائح طماطم
شرائح بصل

طريقة عمل محشي ورق العنب باللحم المفروم للشيف حسن

1- في وعاء كبير، نضع الأرز واللحم المفروم وملح وفلفل الأسود وعصير ليمون وبهارات، ونحرك جميع المكونات جيدًا.
2- نقوم بحشى ورق العنب بهذا الخليط، ونقوم بلفه جيدًا، ورصه في وعاء كبير ونضع عليه الطماطم وشرائح بصل، وعصير ليمون وملعقة كبيرة زيت.
3- نضع الوعاء على النار، ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج، ثم يقدم.

نصائح تقديم عمل محشي ورق العنب باللحم المفروم للشيف حسن

- يقدم ورق العنب مع ملوخية وشوربة لسان عصفور وستيك لحم بالثوم والزبدة.
- يمكن إضافة أي نوع من التوابل والبهارات المفضلة لديكم.



محشي ورق عنب