طريقة عمل مربى التين للشيف حسن

مربى التين بطريقة الشيف حسن من أكثر الحلويات التي يعشقها الأطفال وخاصة خلال وجبة الفطار، والمربى من الوصفات السهلة في تحضيرها بالمنزل بطريقة الشيف حسن وهي أيضا خالية من المواد الحافظة، وتجهز بطريقة سهلة وسريعة، وإليكم طريقة عمل مربى التين للشيف حسن.

مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: برطمان 750 جرام

مقادير مربى التين للشيف حسن:

مربى التين
1 كيلو تين
1 كيلو سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
رشة ملح ليمون

طريقة عمل مربى التين للشيف حسن:

مربى التين مع التوست
- يغسل التين ويصفي جيدا من الماء.
- يقطع التين مكعبات متوسطة.
- يوضع في بولة ويضاف له السكر ويغطى.
- يوضع في الثلاجة ساعتين على الاقل حتى ليلة.
- يوضع التين في وعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
- تهدأ النار على المربى وتترك حتى السوا.
- يضاف عصير الليمون وملح الليمون ويرفع من النار.
- يضرب بالهاند بليندر حتى تحصل على القوام المفضل ( ناعم- متوسط - خشن).
 - تترك المربى حتى تبرد تماما من الحرارة.

نصائح تقديم مربى التين للشيف حسن:

مربى التين مع التين الطازج
- تحفظ مربى التين بعد ان تبرد تماما.
- يفضل اختيار حبات التين الطرية عمل الوصفة.
- يغسل التين جيدا بالماء الجاري ويمكن إضافة خل.
-  يوضع في وعاء غويط لمنع فوران المربى.
- يرجى التاكد من تجانس الخليط جيدًا، حتى يصبح القوام مميز، وتترك تنضج جيدا.
- يرجى التاكد من وضع المربى في برطمانات معقمة محكمة الغلق.
- يستخدم ملعقة خشبية عند استخدام المربى لمنع التعفن وظهور الباكتيريا.
- تغلق البرطمانات جيدا لمنع دخول الهواء.
- تعقم البرطمانات بوضعها في ماء مغلي 5 دقائق وترفع وتجفف جيدا من أي ماء.
- عدم  وضع المربى في الثلاجة إلا بعد أن تبرد تماما من الحرارة.
- يقدم التين مع التوست بالزبدة.
- يقدم في الفطار مع الجبن.

أهم فوائد التين:

يحتوي التين على مجموعة متميزة من الفيتامينات وخاصة فيتامين "ب“ الذي يشارك في تفعيل آلية تصنيع كرات الدم الحمراء، ويساعد في استقلاب "البروتينات"، ويسهل امتصاص معدن "المغنسيوم ".

ويساعد أيضا التين في تنظيم الضغط الشرياني، وخفض كوليسترول الدم، وفي الوقاية من سرطان القولون وعلاج الإمساك، لأنه مصدر غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين ب 6 والبوتاسيوم  والكالسيوم ومواد أخرى وتناوله يساعد على تنشيط الجسم، وهو مصدر غني بالألياف ويشعرك بالشبع ويساعد على كبح الرغبة بتناول الطعام ويمنع الجلوكوز في الدم من التحول إلى دهون وبالتالي يمنع زيادة الوزن.

يعتبر التين الطازج أو المجفف مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة مثل مادة الفينول التي يحتويها التين الجاف بكمية كبيرة، والتي تعزز صحة القلب وتحميه من المشاكل والأمراض، كما يلعب التين دورًا في تحسين مستويات الكوليسترول بشكل عام.

وأثبتت الأبحاث أن أحد الفوائد الصحية للتين دوره في السيطرة على ضغط الدم وتخفيضه، وذلك لاحتوائه على معدن البوتاسيوم الذي يساعد على الحفاظ على توازن سوائل الجسم، ويعمل أيضًا على ارتخاء الأوعية الدموية وعلى خفض الضغط، كما يساعد على زيادة إفراز كلوريد الصوديوم في البول وتخليص الجسم منه، ومحاربة السرطان، حيث تم إجراء العديد من الدراسات حول تأثير أوراق التين على الخلايا السرطانية، والتي أظهرت نشاطًا ضد الأورام وتحديدًا ضد سرطان القولون، والثدي، وعنق الرحم وخلايا سرطان الكبد.