طريقة عمل مهلبية المانجو للشيف يسري خميس

تعد حلوى المهلبية من أكثر الأنواع التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، لطعمها المميز ولسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتاحة، كما يمكن عملها بأكثر من وصفة ونكهة مختلفة، حيث يمكن عملها باللوز والكاسترد أو الحليب والشوكولاتة أو قمر الدين أو المكسرات وغيرها من الطرق، لذا سنوضح لكم في الخطوات التالية، طريقة عمل المهلبية بالمانجو للشيف يسري خميس، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل مهلبية بالمانجو للشيف يسري خميس
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 7 أشخاص

مقادير عمل مهلبية بالمانجو للشيف يسري خميس

لتر حليب.
رشة فانيليا.
نصف كيلو مانجو مقطع مكعبات صغيرة.
4 ملاعق كورن فلاور.
كوب ونصف سكر.
2 كوب عصير مانجو مركز.

طريقة عمل مهلبية بالمانجو للشيف يسري خميس

1- يوضع وعاء متوسط الحجم، على النار ثم يسكب به الحليب ويترك حتى يغلي.
2- يضاف السكر والفانيليا والكورن فلاور مع الاستمرار في التقليب جيدًا حتى يثقل القوام.
3- ترفع المهلبية من على النار ثم تترك جانبًا حتى تبرد تمامًا وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
3- بعد خروجها من الثلاجة، تسكب طبقة من المهلبية في أكواب التقديم ثم يوضع فوقها طبقة من قطع وعصير المانجو ثم يضاف طبقة أخرى من المهلبية وتقدم.

 نصائح تقديم مهلبية بالمانجو للشيف يسري خميس

- تقدم المهلبية كحلوى لذيذة.
- لابد من الاستمرار في التقليب في المهلبية وهي على نار حتى لا تحترق.
- يمكن إضافة رشة من القرفة أو نكهة مفضلة لديكم في الوصفة.
- لابد أن يكون عصير المانجو مركز وليس خفيف.

ثانيًا: طريقة عمل مهلبية باللوز والكاسترد
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

مقادير عمل مهلبية والكاسترد

كوب حليب.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
ربع كوب لوز.
3 ملاعق سكر.
علبة قشطة.
4 ملاعق بودرة الكاسترد.
لتر ماء.
نصف ملعقة صغيرة هيل.

طريقة عمل مهلبية باللوز والكاسترد

1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع على نار ويضاف به الماء والحليب، ثم بودرة الكاسترد والقشطة والسكر والهيل ومع الاستمرار في الخفق.
2- تقلل درجة حرارة النار، ثم يوضع ماء الورد مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط.
3- ترفع المهلبية من على النار، ثم تسكب في أطباق التقديم مع تزينها باللوز وتقدم.

نصائح تقديم مهلبية والكاسترد

- تقدم المهلبية كحلوى مع كوب من العصير.
- يمكن الاستغناء عن اللوز أو استبداله بأي نوع من المكسرات.

ثالثًا: طريقة عمل مهلبية قرع العسل
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

مقادير مهلبية قرع العسل

نصف كيلو من القرع العسلي المُقشر والمقطع مربعات.
كوب من الحليب.
ربع كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.

 طريقة عمل مهلبية قرع العسل

1- يوضع القرع والسكر والماء في قدر على النار، ثمّ يسلق نصف سلقة، ثم يترك   حتى يبرد.
2- يُضرب القرع في الخلاط مع الماء الخاص به، ثم مع كوب الحليب حتى الحصول على مزيج يُشبه العصير.
3- تُعاد على النار ثم تضاف القرفة وتقلب.
4- يذاب النشا مع كمية قليلة من اللبن، ثم يُضاف على المزيج ويقلب حتى الحصول   على مزيج سميك.
5- يترك 5 دقائق على النار، ثم يبعد عن النار.
6- يوضع في أطباق التقديم، ثم يزين بالقرفة الناعمة أو جوز الهند أو المكسرات.
7- يترك حتى يبرد، ثم توضع في الثلاجة ويقدم وهو بارد.