يُعد الخس من أهم الخضروات
الصحية التي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان،
بجانب احتوائه على الكثير من الأملاح المعدنية التي تفيد صحة القلب والأوعية
الدموية، علاوة على فوائده المبهرة التي تخص المرأة الحامل، لذا يُقدم Food Today طريقة عمل عدة سلطات صحية تعتمد على الخس.
أولًا: طريقة عمل سلطة الخس والفريك
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير طريقة عمل سلطة الخس والفريك
2 كوب خس.
1 كوب من الفريك المطبوخ.
2 حبة خيار مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1 كوب ماء.
1 عصير حبة ليمون.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
كمون حسب الرغبة.
2 ملعقة بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل سلطة الخس والفريك
1- نحضر بولة صغيرة الحجم ونخلط فيها كلًا من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون ونتركها قليلًا.
2- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كلًا من الخس والخيار والطماطم والفريك ونقلب تلك المكونات جيدًا، حتى تتداخل وتتجانس معًا.
3- نضيف مزيج زيت الزيتون وعصير الليمون إلى سلطة الخس والفريك.
4- ننقل سلطة الخس والفريك في أطباق التقديم.
5- نزين تلك السلطة الشهية بأوراق البقدونس الطازجة.
6- تُقدم سلطة الخس والفريك باردة بألف هنا.
ثانيًا: طريقة عمل سلطة الخس والسبانخ
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل سلطة الخس والسبانخ
100 جرام جرجير مغسول جيداً ومقطع.
20 جرام من أوراق السبانخ الطازجة المغسولة جيدًا.
100 جرام خس مغسول جيدًا ومقطع.
40 جرام طماطم مقطعة إلى مكعبات.
1 حبة خيار مقطعة إلى دوائر أو مكعبات حسب الرغبة.
1 صدر دجاج مشوي ومقطع إلى شرائح.
مقادير طريقة عمل تتبيلة سلطة الخس والسبانخ
20 جرام من عصير الليمون.
50 جرام من زيت الزيتون.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
طريقة عمل سلطة الخس والسبانخ
1- نقطع الخضروات جيدًا، ثم نقوم بتجفيفها.
2- نضع الخضروات في أطباق التقديم ونخلطها معًا بشكل جيد.
3- نخلط مكونات التتبيلة، ثم نسكبها فوق طبق السلطة.
4- نزين طبق السلطة بقطع الدجاج المفيدة.
5- يتم تناول سلطة الخس والسبانخ باردة بألف هنا.
ثالثًا: طريقة عمل سلطة الخس بالمايونيز والتوست
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل سلطة الخس بالمايونيز والتوست
2 كوب خس.
1 كوب طماطم مقطع إلى نصفين.
4 شرائح توست محمص ومقطع إلى مكعبات.
½ جبنة بارميزان مبشورة.
2 ملعقة كبيرة ليمون.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
فلفل أسود حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة كمون.
ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة الخس بالمايونيز والتوست
1- نحضر إناء كبير الحجم ونضع فيه مكعبات الخس والطماطم ونقلبهما جيداً.
2- نحضر بولة صغيرة ونضع فيها كلا من الملح والفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون والمايونيز وعصير الليمون، ونقلب الخليط جيداً، حتى تمتزج كافة المكونات وتتداخل معا.
3- نضيف تلك التتبيلة إلى مكعبات الخس والطماطم.
4- نقلب سلطة الخس والطماطم جيداً.
5- نضع مكعبات خبز التوست المحمص على السلطة.
6- نضع جبن البارميزان على سطح طبق السلطة.
7- تقدم سلطة الخس بالمايونيز والتوست باردة بألف هنا.
فوائد الخس الصحية
1- تقوية العظام
يُعد الخس مصدرًا هامًا لفيتامين K الذي يعمل على تقوية العظام، علاوة على إمكانية تقليل خطر الإصابة بكسور العظام.
2- يساعد على ترطيب الجسم
يحتوي الخس على حوالي 95% من الماء الذي يفيد الإنسان بشكل كبير.
3- مفيد لصحة العين
يحتوي الخس على فيتامين أ الذي يلعب دورًا محوريًا في تحسين صحة العين، حيث يقلل من خطر إصابة الشخص بإعتام عدسة العين.
4- يساعد على التخلص من الوزن الزائد
يعمل الخس على التخلص من الوزن الزائدة وحرق الكثير من الدهون المتراكمة في جسم الإنسان، خاصةً الخس الأحمر.
