تعتبر طريقه الفراخ المحشيه أرز من أحد الأطباق الرئيسية والمشهوره فى المطاعم ويعشقها عدد كبير من المواطنين فى العالم العربى ويتهافتون عليها، نظرا بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهيه و قيمتها الغذائية، فإليكم طريقه تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات المتوفره لديكى.
طريقه عمل الفراخ المشويه المحشيه أرز
المكونات
• دجاجه كامله
• كوب ونصف من الأرز
• بصله
• ثوم مفروم
• ملح وفلفل اسود
• ماء
• زبده أو سمنه على حسب الرغبه
خطوات التحضير الفراخ المحشيه أرز
- قومى بغسل الفراخ جيدا وتنظيفها من الدهون والأحشاء.
- وقومى بنقع الأرز
- ضعى وعاء على النار أضيفى إليه معلقه من السمنه واتركيها دقيقه، ثم أضيفي البصله حتى يتغير لونها وثم أضيفى الثوم مع التقليب حتى يصبح لونهم ذهبى.
- نقوم بتشويح الكبد والقوانص، ونضع عليه الأرز وتقليب المكونات بعد تصفية الأرز جيد، ويضاف إليه الماء حسب كميه الأرز، ونتركه حتى يتشرب الماء، ويكون نصف تسويه، ونتركه يبرد لنحشى به الدجاج
- تقوم بتتبليه الدجاج بالملح والفلفل الاسود والبهارات والكركم وكارى والزبادي ومعلقه من معجون الطماطم وعصير الليمون من الداخل والخارج ونترك لمده نصف ساعه.
- بوضع الحشو داخل بالأرز والقوانص بكميه مناسبة لحجم حتى لا تتمزق عند طهيها.
- بعد الحشو نضعها في الفرن وتدهن بالزبدة ونغطى عليها بورق الامونيوم حتى تنضج، ومن الممكن إضافه الماء حتى لا تحترق.
- وبعد النضج، وتحمر بواسطه الشوايه من الجانبين.
