تعتبر الكنافه من الحلويات الشرقيه المحببه إلى الجمهور والتى تقدم بطرق مختلفة وشهيه بالمكسرات وبالقشطه ويالكستر والشوكولاته وغيرهم، فسوف نتعرف على فؤائد الكنافه وطريقة تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقه تحضيرها:
المكونات:
• كيلو كنافه
• كوب كبير من السمن الذائب
• ربع كوب من السكر الأبيض الناعم أو المطحون.
• ربع ملعقه من القرفه مطحونه
مكونات الشربات:
• كوب سكر
•كوب ماء
• معلقه سكر كولوكوز
• ليمونه
• رشه فانيليا
طريقه عمل صينيه الكنافه
طريقه تحضيرها:
1- تحضير الصينيه ودهناها بكميه مناسبة من السمن، وأشعال الفرن على درجة حرارة عالية.
2- قومى بدهن الكنافه بالسمن جيدا وفركها جيدا حتى تتغلغل بها السمن، وأقسميها إلى جزئين ووضع الجزء الأول فى الصينية والجزء الثاني بعد الحشو الذى ترغبين فيه سواء قشطه أو كيستر او شوكولاته.
3- قومى بأخذ الجزء الثاني وتأكيدى من دهنه جيدا بالسمن ثم ضعيه فوق طبقه الحشو.
4- ضعى الكنافه فى الفرن على درجة حرارة 170 درجه لمده نصف ساعه حتى تنضج جيدا، ثم قومى بأشعال الشوايه لمده عشر دقائق لكى تأخذ اللون الذهبي.
5- اخرجى الصينية من الفرن وضعى عليها الشربات البارد حتى تتشربه جيدا.
طريقه عمل الشربات
•احضرى إناء متوسط الحجم وضعى الماء والسكر على النار وضعى معلقه من سكر الكولوكوز حتى لا يسكر منكى
• أنتظرى حتى يبدأ السكر في مرحلة الغليان وقومى بعصر ليمونه ووضع الفانيليا.
• اتركيه يغلى جيدا حتى يصبح سميكا ثم قومى بوضعه على الكنافه بعد تركه ليبرد
إذا لم ترغبى فى وضعها فى الفرن، ممكن أن تقومى بأعدادها على النار.
تحضير اناء متوسط ووضع فيه الكنافه ووضع السمن عليها وتقليبها حتى يتغلغل بداخلها ووضعها على النار متوسطه مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبي ووضع معها معلقه سكر بودر ناعم ومعلقه القرفه.
• تحضير الإناء الذى سوف تضعى فيه الكنافه وتقسيمها إلى نصفين وضع النصف الأول وضع الحشو الذى ترغبيه ووضع الجزء الثاني بعد الحشو والتزين و ضعها الشربات فى المنتصف قبل الحشو.
