صوص البيستو هو واحد من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تشتهر بنكهتها الفريدة والرائعة. يُعتبر صوص البيستو خيارًا مثاليًا للطهاة الذين يتطلعون إلى إضافة لمسة إيطالية أصيلة إلى أطباقهم. تمتاز هذه الصلصة بنكهة الريحان الطازج والجبن البارميزان، وتستخدم عادة مع المعكرونة، لكن يمكن أيضًا استخدامها في البيتزا أو السلطات أو حتى كتوابل للسندويشات. دعونا الآن نتعرف على طريقة تحضير هذا الصوص اللذيذ:
#### المكونات:
- 2 كوب من أوراق الريحان الطازجة
- 1/2 كوب من الصنوبر
- 2/3 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1/2 كوب من الجبن البارميزان المبشور
- 2-3 فصوص من الثوم
- ملح وفلفل حسب الرغب
#### الطريقة:
1. **تحضير الريحان والصنوبر**:
- اغسل أوراق الريحان جيداً وجففها.
- حمص الصنوبر قليلاً في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم اتركها تبرد.
2. **الخلط**:
- في محضر الطعام، ضع أوراق الريحان، الصنوبر المحمص، والثوم.
- اخلط المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. **إضافة الزيت**:
- أثناء تشغيل محضر الطعام، أضف زيت الزيتون ببطء من خلال فتحة الغطاء.
- استمر في الخلط حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
4. **إضافة الجبن**:
- أضف الجبن البارميزان المبشور واخلط قليلاً حتى يتجانس مع الخليط.
- تذوق الصلصة وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. **التخزين**:
- يمكن استخدام الصلصة فوراً أو تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك الاستمتاع بتحضير صوص البيستو الشهير في المنزل وتذوق نكهته الرائعة في أطباقك المفضلة.
