تعتبر كفتة الفراخ من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين. إنها تجمع بين نكهة الدجاج المفروم والتوابل اللذيذة، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي. في هذه الوصفة، سأشاركك طريقة تحضير كفتة الفراخ بأبسط
:
المكونات:
500 جرام من لحم الدجاج المفروم.
1 بيضة مخفوقة.
نصف كوب من البقسماط.
ربع كوب من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من البصل المجفف المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج.
ملعقة صغيرة من كل من: الكمون المطحون، بهارات الكاري الحارة.
ثلث كوب تقريبًا من كل من: الشبت المفروم، البقدونس المفروم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
ضعي لحم الدجاج في وعاء عميق وأضيفي البيضة المخفوقة، والبقسماط، والدقيق، ومسحوق البصل المجفف، ومسحوق الثوم المجفف، والفلفل الأسود، والملح، وبهارات الدجاج، والكمون، وبهارات الكاري الحارة، والشبت، والبقدونس.
قومي بفرك وعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
شكلي الكفتة إلى كرات صغيرة نسبيًا وجعليها على شكل بيضاوي.
سخني زيت الذرة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
أسقطي كرات الكفتة في الدقيق وقلبيها حتى تتغطى تمامًا.
ثم أغمسيها في البيض والحليب وقلبيها مرة أخرى في البقسماط.
اقلبي الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب.
قدمي كفتة الفراخ المشوية مع الخبز العربي والجرجير والطحينة1.
