لا
أحد يختلف على حب الـ"سيزر سلاد" أو سلطة السيزر بالطريقة المتعارف عليها
وهي الخس وشرائح الدجاج مع صوص المايونيز والجبن المبشور، ولكن الحقيقة أن سلطة
السيزر الأصلية لها مكونات غير ذلك وسيصدمك بعضها.
هي ليه اسمها "سيزر سلاد"؟
في البداية دعنا نتحدث عن سر تسميتها بالـ"سيزر" يعود الفضل
لاكتشافها إلى مهاجر إيطالي يدعى سيزر كارديني كان يقيم في المكسيك ويدير المطاعم في المكسيك وقام باختراع هذا
الطبق الشهير في 1924 بعدما عانى من نقصٍ في لوازم المطبخ لذلك كان من المفترض أن
يجهز سلطة بالمكوّنات الموجودة لديه.
طريقة تحضير الوصفة الأصلية لسلطة السيزر:
زيت الزيتون
ملعقتي من الأنشوجة
صفار بيضة
ثوم مفروم
ملعقة مسطردة
الخس الروماني
الملح
الفلفل الأسود
الخل
عصير الليمون
صلصة الرسيستيرشاير
جبنة البارميزان المبشورة
قطع من الخبز المحمص الطازج
طريقة التحضير:
بعد تحميص الخبز يوضع في وعاء عميق مع الخس ويحضر الصوص بوضع الأنشوجة مع
صفار البيضة والثوم والمسطردة والليمون والخل والملح والفلفل وصلصة الرسيستيرشاير
ويتم التقليب جيدا ويضاف الصوص على الخس والخبز المحمص ووضع الجبنة البارميزان على
الوجه وبذلك تكون سلطة السيزر الأصلية كما تم أختراعها.
