يعد سمك السلمون من المأكولات البحرية الشهية اللذيذة والشهيرة، وهو مصدر غني بالأوميجا 3 والبروتينات والفيتامينات، كما يحتوي على السيلينيوم والبوتاسيوم وهو غني بمضادات الأكسدة، ويتعتبر من الوجبات التي يعشق العديد من الأشخاص، وأصبح من الوجبات الأساسية بالنسبة للرياضيين، وخلال السطور التالية نقدم طريقة عمل سمك سلمون .
طريقة عمل سمك السلمون
أولاً: مكونات سمك السلمون:
- نصف كيلو سمك سلمون
- ملعقة صغيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة برش ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عود روزماري
ثانياً: مكونات صلصة الزبدة (بتر صوص)
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب كريمة
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغير بشر ليمون ناعم
طريقة عمل وتحضير سمك السلمون:
- في وعاء قومي بوضع البهارات الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس وبشر الليمون وأخلطيهم معاً.
- وقومي بوضع زيت الزيتون علي السلمون ثم ضعي السلمون في البهارات واضغطي عليها كي يتشرب السمك من البهارات.
- في مقلاة على نار متوسطة قومي بوضع الزبدة وأترميها حتى الذوبان.
- قومي بوضع السلمون في المقلاة والروزمازي ولا تقومي بتحريكه لمدة دقيقتين.
- قومي بقلب السلمون بحرص علي الجانب الأخر ولا تحركيه ثأنتظري لمدة 4 دقائق حتي تمام النضج وحتي يصلح لحمه طرياً.
- في صينية الفرن قومي بوضع السلمون وإدخليه الفرن لمدة 10 دقائق حتي يصبح لونه ذهبي اللون.
طريقة عمل بطاطس سمك السلمون
مكونات بطاطس سمك السلمون
- نصف كيلو بطاطس
- ملعقة صغيرة زبدة
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
- فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة ونصف ملح
طريقة عمل بطاطس سمك السلمون :
- في إناء على النار قومي بوضع كمية من الماء واتركيه على النار حتى الغليان.
- قومي بتقطيع البطاطس مكعبات.
- قومي بسلق البطاطس حتى تنضج تماماً ثم قومي بتصفيتها.
- في مقلاة على نار متوسطة قومي بوضع الزبدة واتركيها حتى تسخن جيداً.
- قومي بإضافة البطاطس والملح والثوم والكزبرة مع التقليب حتى تلين ويصبح لونها ذهبي فاتح جداً.
فوائد السلمون
يساعد السلمون على التقليل من الالتهابات وخفض ضغط الدم والحد من خطر الإصابة بالسرطان، كما يساعد في الوقاية من أمراض القلب، كما أنه يحافظ على عظام قوية ويزيد من كفاءة وظائف الدماغ ويعمل على تحسين الذاكرة، ويعد السلمون مصدر غني بفيتامين D وفيتامين B ويساعد السلمون علي حماية الدماغ والجهاز العصبي من الإلتهاب ومنع تلف الجلد، ويساعد في فقدان الوزن والحفاظ عليه ويمنع الإصابة بالعمى واضطراب فرط الحركة ونقص الإنتباه عند الأطفال.
