في تشيز كيك من غير جبنة؟ جرب وصفة الشيف "عمر الشامي"

تعد حلى تشيز كيك في المطلق من أنواع الحلويات السريعة التي لا تأخذ الكثير من الوقت والمجهود، الشيف عمر الشامي يقدم وصفة تشيز كيك سان سيباستيان على طريقته الخاصة.

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص

مكونات تشيز كيك:

نصف كيلو من جبن فلادلفيا.
عدد ثلاثة حبات من البيض صغيرة الحجم.
عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض ويفضل الأنواع الخاصة بالحلويات.
كوب واحد من كريمة الخفق.
كوب إلا ربع كوب من السكر الأبيض ويفضل البودر بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام من السكر أيضا.
رشة صغيرة من الملح.

 

طريقة تحضير تشيز كيك:

1- يتم تجهيز الفرن من خلال فتح الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية ومن ثم البدء في تجهيز الوصفة.

2- في صينية التشيز كيك وهي تلك الصينية ذات القاعدة المتحركة يتم دهانها بكمية من الزبد ومن ثم وضع ورق الزبد عليها على أن نضع ورق الزبد حتى حواف الصينية.

3- في الخلاط الكهربائي يتم وضع كل من جبن فلادلفيا والسكر ونخلط المكونات حتى الحصول على القوام الكريمي للخليط.

4- يتم إضافة كل من الملح مع الاستمرار في خفق المكونات.

5- عند إضافة البيض إلى الخليط من الأفضل إضافته واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في عملية الخفق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.

6- في النهاية يتم وضع كريمة الخفق هي الأخرى مع الاستمرار في خفق المكونات حتى الحصول على قوام كريمي كثيف.

7- يتم إضافة الدقيق المنخول إلى الخليط مع خلط المكونات جيدًا من خلال الملعقة الخشبية أو ملعقة خلط الكيك "السباتيولا" ونستمر في خلط جميع المكونات حتى يتجانس الخليط مجددا.

8- ثم يتم وضع خليط الكيك في الصينية المعدة مسبقا وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة أو أقل، ولابد من إخراج الصينية من الفرن بعد أن يظهر الوجه بمظهر شبه محروق.

9- بعد أن يبرد الكيك يتم نزع جوانب الصينية ومن ثم نزع ورق الزبد من أسفلها ونقطعها إلى مثلثات وتقدم مع الفواكه الطازجة أو الشوكولا.