حلاوة الجبن العكاوي، هي حلوى تقليدية شهيرة في المطبخ الفلسطيني والمطابخ العربية. تعتبر حلاوة الجبن العكاوي مزيجًا فريدًا بين الجبنة الطرية والقطر الحلو، وتعتبر وجبة شهية ولذيذة تحظى بشعبية كبيرة في المنطقة.
المكونات:
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة زيت
- ملعقة صغيرة زبدة
- 500 جرام قشطة جاهزة
- 500جرام جبن عكاوي محلى
- 2 ملعقة صغيرة زهر الليمون للتزيين
- كوب قطر (الشربات)
- كوب فستق
- شيرة : حسب الرغبة (شربات)
طريقة التحضير:
- في قدر على النار ، نغلي الماء، ونضع مصفاة بداخل القدر، ثم نضع الجبنة العكاوي في المصفاة (حمام مائي).
- نضيف الدقيق للجبنة ونخلط جيداً، ثم نضيف القطر للخليط حتى تتكون عجينة معانا.
- نفرد العجينة على سطح مدهون بالزيت على شكل مربع، ثم نضع القشطة والفستق المطحون على طرف المربع، ونقوم بلف العجينة على شكل أسطوانة.
- نقطع الأسطوانة الى قطع دائرية متساوية الحجم، ثم نغمس أطراف القطع بالفستق المطحون.
- نسكب القطر على حلاوة الجبن، ثم نزيين القطع بزهر الليمون.. وبألف هنا.
