لعشاق الأجبان.. طريقة تحضير الجبن القريش في المنزل

تعتبر الجبن القريش من الأجبان اللذيذة الصحية التي يعشقها الكثيرون، وتزامنًا مع قرب قدوم شهر رمضان المبارك ترغب الكثير من السيدات في تحضير الجبن القريش في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة لتناوله أثناء السحور في الشهر المبارك. 

مكونات الجبنة القريش في المنزل

1- عدد 2 كيلو لبن كامل الدسم.
2- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون أو خل أبيض أو منفحة.
3- ملعقة صغيرة ملح.
4- وعاء كبير.
5- قطعة قماش أو شاش نظيفة.
مصفاة.
6- وعاء زجاجي أو طاجن فخار.
وعاء عميق.

طريقة تحضير الجبن القريش في المنزل

أولًا عليكِ وضع الحليب في الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح الحليب دافئًا دون الغلي، ثم عليكِ بوضع عصير الليمون أو الخل إلى الحليب مع الحركة اللطيفة وسوف تلاحظين ان الحليب بدأ يتخثر.
ثم قومي بتغطيه الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة تتراوح ما بين 8 إلى 12 ساعة حتى تتماسك الخثارة وتنفصل عن الشرش، ثم يمكنك وضعه في الفرن بعد إشعاله لمدة دقائق ثم إطفائه.

ثم عليكِ بوضع المصفاة فوق الوعاء وبطنيها بقطعة قماش قطنية أو الشاش ثم صبي الجبن في المصفاة واربطي أطراف الشاش أو قطعة القماش بإحكام، كما يمكنك وضع ثقل على القماش لتصفين الجبنة بسرعة.
عليكِ بوضع الجبن يصفي لمدة تتراوح ما بين 4 إلى 6 ساعات للحصول على القوام المطلوب، وبعد تصفية خليط الجبن يمكنك تناوله أو تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوع، فيما يمكنك إضافة لمسات أخيرة تعطي نكهة مميزة للجبن حيث يمكنك وضع التوابل أو الأعشاب في الجبن.