كيكة التمر بالكراميل، هي واحدة من الحلويات اللذيذة والمغذية التي تتميز بمزيج من نكهة التمر الغنية والكراميل اللذيذ. تعتبر هذه الكيكة خياراً رائعاً لتناولها في المناسبات الخاصة أو كوجبة حلوة في أي وقت أو تقديمها مع القهوة أو الشاي كوجبة مميزة.
المكونات:
- كوب ونصف دقيق
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- نصف ملعقة قرفة
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب زبيب
- نصف كوب كريمة
- 2 بيض
- كوب ونصف ماء ساخن
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب سكر بني
- نصف كوب جوز
طريقة التحضير:
- في وعاء، نضع التمر والزبيب ونضيف لهما الماء الساخن والبكينج صودا ونتركهم جانباً.
- في وعاء آخر، نضع الزبدة ونضيف له السكر ونخفقهم جيداً، ثم نضيف البيض تدريجياً مع إستمرار الخفق، ثم نضيف لهما خليط التمر والزبيب ويخلطهم جيداً.
- ننخل الدقيق مع رشة الملح والقرفة والحبهان، ونضيفهم لخيط التمر ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نصب الخليط في قالب كيك مدهن بالزبدة والدقيق، ثم ندخله الفرن على 180 درجة لمدة 35 -40 دقيقة.
- لتحضير صلصة الكراميل: في قدر على النار، نسخن الزبدة حتى تذوب، ثم نضيف لها السكر البني مع التقليب حتى الغليان.
- نضيف جوزهند مع استمرار التقليب لمدة 3 دقائق أخرى، ثم نضيف الكريمة.
- نصب الكراميل فوق الكيك بعد أن يبرد تماماً.. وبألف هنا.
