لو زهقت من الطريقة التقليدية.. جربي وصفة طاجن لسان العصفور باللحمة

هل تشعر بالملل بسبب الطريقة التقليدية التي تتناول بها اللسان عصفور.. حان الوقت للحصول على وصفة جديدة، لطريقة عمل، جرب هذه الوصفة، طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم، أكلة مفيدة ومغذية للكبار والصغار، ومن الممكن اعتمادها كطبق رئيسي.

مدة التحضير 60 دقيقة

تكفي 6 أفراد

 

مقادير طاجن لسان عصفور باللحم

 

1 ملعقة سمنة

1 كيلو لحم مكعبات

2 فص حبهان

2 فص مستكة

1 ورقة لورا

1 حبة بصل مكعبات صغيرة

1 حبة جزر مكعبات صغيرة

3 ثوم مفروم

1ملعقة صلصة

1 كوب عصير طماطم

¾  كوب مياه

رشة سكر

3 ملاعق زيت

400 جرام لسان عصفور

طريقة عمل طاجن اللسان عصفور باللحم

 

توضع السمن في قدر على النار، وتشوح اللحم فيه، ويضاف لها المستكة والحبهان وورقة اللورا وتقلب المكونات معا.

يضاف الملح والفلفل والبصل المقطع والجزر المقطع، ويضاف الثوم والصلصة وعصير الطماطم والماء والسكر وتقلب المكونات معا.

يغطى القدر وتترك اللحم تنضج.

في مقلاة يوضع الزيت ولسان العصفور، ويشوح اللسان عصفور حتى يأخذ اللون الذهبي.

في طاجن الفرن يوضع اللسان عصفور واللحم بالصلصة، ويدخل الفرن حتى ينضج.

كيف يصنع اللسان عصفور

 

- لسان العصفور هو نوع من المكرونة يأتي على هيئة قطع صغيرة، مثل حبوب الأرز الكبيرة أو لسان العصفور الضخم كما في التسمية العربية.

- يمكن لمكرونة لسان العصفور أن تقدم وحدها أو في حساء أو جزء من سلطة أو بيلاف أو مخبوزة في طبق كسرولة.

- تسمى في الإيطالية أورزو (Orzo) وتعني حرفياً "شعير" وتسمى أيضاً ريزوني (risoni) وتعني "الأرز الكبير".

فوائد اللسان عصفور

 

لسان العصفور من أنواع المكرونة، ويتضمن العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم، ومن أبرزها:

علاج النحافة

تحتوى حبات لسان العصفور على 200 سعرة حرارية، وكربوهيدرات، و 5% من الدهون، ولذلك قد يوصى بتناول لسان العصفور بكميات صغيرة عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن الزائد من الجسم والعكس عند الرغبة في زيادة الوزن.

الكربوهيدرات والألياف الغذائية

يساعد تناول لسان العصفور في مد الجسم بالطاقة والحيوية لاحتوائه على الكربوهيدرات والألياف الغذائية التي تزيد من حركة الأمعاء، وتساعد على تحسين عملية الهضم.

مد الجسم بالطاقة

تحتوى وجبة من لسان العصفور على 7 جرامات من البروتين،  وهذا يمثل 15% من احتياجات الجسم، ولذلك فأن زيادة استهلاك لسان العصفور يمد الجسم بالكثير من البروتين والذي يقارن مثيله بالمأكولات البحرية أو اللحوم ما يمد الجسم بالطاقة.

الوقاية من فقر الدم

 

يحتوي لسان العصفور على نسبة عالية من الحديد، مثل السبانخ وغيرها من الأطعمة ما يساعد على الوقاية من فقر الدم، وعلاج أعراضه من دوخة وخفقان القلب وكذلك التعب والإرهاق.

طريقة عمل لسان العصفور