مش هتبطلي تعمليها.. طريقة عمل المكرونة البشاميل بالخطوات

المكرونة البشاميل من الاكلات السهلة والمفضلة عند الجميع وهي من الوصفات الشهية التي تبحث عنها الفتيات لذا نقدم لكم طريقة عمل المكرونة البشاميل علي طريقة الشيف هبة ابو الخير .

طريقة عمل المكرونة البشاميل المكونات

 

المكرونة:
كيس مكرونة 400-500 جرام 
ملعقة كبيرة ملح 
ماء ساخن للسلق

طريقة عصاج اللحمة:

500 جرام لحم مفروم
1 بصله متوسطه الحجم 
2 طماطم مبشورة
1 فص ثوم 
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود 
رشة جوزة الطيب

طريقة عمل البشاميل :–

4 ملاعق كبيرة زيت ذرة (40 جرام)
4 ملاعق كبيرة سمن بلدي (100 جرام) تقريبا نصف كوب
ملعقة كبيرة زبدة (15 جرام)
5 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستعمال بما يعادل كوب دقيق (125) جرام 
8 كوب حليب بما يعادل 
(لتر حليب +600 مللي)
كوب كريمة طهي أو لباني (220 جرام)
2 ملعقة جبن كريمي 
2 كيس مرقة
1 ملعقة ملح 
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود او ابيض
مستكة (اختياري)
رشة جوزة الطيب (اختياري)

تغطية البشاميل:

2 بيضة للبشاميل 
قشطة بلدي طازج 
جبن موتزريلا

طريقة تحضير المكرونة البشاميل:

نقوم بسلق المكرونه في ماء مغلي ونضيف إليها الملح ثم نتركها لمدة 5 دقائق قومي بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.

قومي بوضع إناء علي النار يكون ساخن ونضيف إليه اللحم المفروم ثم نقلب اللحم حتي تأخذ لون من الجانب الآخر ثم نقوم بأضافة الملح ، الفلفل، الثوم ، البصل يكون مفروم ناعم ، رشه جوزة الطيب ونقلب جيدا علي نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم نقوم بإضافة الطماطم المبشورة و نقلب لمدة 5 دقائق حتي تنضج وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير البشاميل:


نقوم بإحضار إناء علي النار ونضيف إليه 4 ملاعق زيت ملعقة كبيرة زبدة 4 ملاعق كبيرة سمن بلدي يتم تذويب كل المكونات مع بعضها حتتي تتجانس ثم نقوم بوضع 5 ملاعق دقيق يكون منخول جيدا ثم نقلب علي نار متوسطة ثم تقوم بإضافة الحليب مع التقليب المستمر و نضيف أيضا الجبن الكريمي مع كوب من الكريمة ثم نقوم بإضافة التوابل مرقة دجاج ، ملح ، فلفل ، مستكة ، رشة جوزة الطيب نقوم بالتقليب حتي يصبح القوام متماسك.

ثم نقوم بإحضار صنية ونضيف إليها طبقة من البشاميل ثم طبقة من المكرونه ثم اللحم ثم طبقة مكرونه واخر طبقة يتم إضافة البشاميل مع خفق البيض القشطة البلدي الجبنة الموتزريلا ثم تدخل الفرن في درجة حرارتة متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريبا حتي تحصل علي لون ذهبي وتقدم ساخنة مع البطاطس .