مكرونة بالبيكاتا، هي وصفة إيطالية شهيرة ومحبوبة تتألف من مكونين رئيسيين هما المكرونة وصلصة البيكاتا. تتميز هذه الوصفة بالنكهة الغنية والمذاق اللذيذ الذي يجمع بين الحموضة والحرارة والنعومة. تعتبر وجبة سريعة وسهلة التحضير وتعد خياراً شهياً لوجبة الغداء أو العشاء.
المكونات:
- 250 جرام صدور دجاج مكعبات
- ملعقة كبيرة زبدة
- 1 البصل مفرومة
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- كوب ونصف مشروم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة دقيق
- ربع كوب ماء ساخن
- مكعب مرق دجاج
- كوب كريمة الطبخ
- ملعقة صغيرة زعتر
- 400 جرام مكرونة مسلوقة
طريقة التحضير:
- في طاسة على النار، نحمر مكعبات الدجاج حتى تنضج، ثم نرفعها من الطاسة ونضعها جانباً.
- ضيف البصل الى نفس الطاسة ونقلب حتى تذبل، ثم نضيف الثوم والمشروم ونقلب جيداً حتى تذبل المكونات.
- نضيف الفلفل الأسود ونقلب قليلاً، ثم نضيف الدقيق ونحرك الموكنات معاً.
- نضيف الماء الساخن ونحرك جيداً، ثم نضيف مكعب المرق.
- نعيد مكعبات الدجاج إلى الطاسة، ثم نضيف كريمة الطبخ والزعتر، ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي.
- نضيف المكرونة المسلوقة ونقلبها مع الخليط حتى تتجانس المكونات.
- نضع المكرونة بالبيكاتا في طبق التقديم، وتقدم ساخنة.. وبألف هنا.
