خبز الزبدة التركي، من أشهر المعجنات التركية التي تعد بأكثر من طريقة، فهي عادةً تعجن بالبيض والزبدة والحليب، لكن فود توداي هتعرفك على وصفة سهلة لطريقة عمل خبز الزبدة بمكونات بسيطة وسهلة وطعم ولا أروع.
المكونات:
- كوب ماء دافئ
- 80 ملي زيت نباتي
- 500 جرام دقيق
- ملعقة خميرة
- ربع كوب سكر
- ملعقة ملح
- نصف كوب عسل أسود
- زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب سمسم محمص
طريقة التحضير:
- في وعاء، نضع الزيت والدقيق والخميرة والسكر والملح، ونعجين بالماء الدافئ حتى يتكون معانا عجين متماسك، ثم نتركها لتتخمر لمدة 10 دقائق.
- نأخذ العجين ونقسمه الى 5 أقسام بالتساوي، ونتركهم لمدة 10 دقائق أخرى.
- في وعاء، نضع كوب من الماء ومع العسل الأسود ونقلبه ونتركه جانباً.
- نفر العجين على شكل مستطيل وندهن طرف بالزبدة ونلف العجين على شكل أسطوانة كبيرة ونغلف الطرفين ببعض حتى تتكون معانا حلقة.
- نكمل بنفس الطريقة حتى الانتهاء من كل العجين، ثم نغمس العجين في سائل العسل الأسود، ثم نغمسه في السمسم.
- نضع العجين في صينية بها ورقة زبدة، وندخلها الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.. وبألف هنا.
