من المطبخ السوري ... تعرف على طريقة عمل أشهر الأكلات السورية "حرق إصبعه"

حرق إصبعة، من أشهر الأكلات في المطبخ السوري، أشتهرت في مدينة دمشق و يعرفها الكثير في دول الخليج، وتحضر بشكل رئيسي من العدس والخبز المقلي والمكرونة. تعرف مع فود توداي على وصفة "حرق إصبعة" من المطبخ السوري.

المكونات:

• 2 خبز عربي مقطع مربعات صغيرة ومقلية بالزيت النباتي
• 2 كوب عدس
• ربع كوب عصير الليمون
• 6 فصوص ثوم مهروس
• نصف كوب زيت زيتون
• نصف كوب دبس الرمان
• 6 بصل مقطع جوليان
• حزمة كزبرة مفرومة
• معكرونة عريضة
  

طريقة التحضير:

1. على النار، نضع العدس في وعاء به ماء، ونتركه حتى ينضج تماماً.
2. نضيف دبس الرومان وعصير الليمون والمكرونة ونقلب، ونترك المزيج حتى تنضج تماماً.
3. في طاسة على النار، نحمر البصل مع القليل من الزيت النباتي، ثم نضيفه إلى العدس. 
4. نقلي 3 فصوص ثوم بالزيت، ثم نضيف إليه الكزبرة ونقلب قليلاً.
5. نضيف باقي الثوم فوق العدس ونقلب، ثم نسكب حراق إصبعه في طبق التقديم ونزينه بالثوم المقلي والكزبرة والخبز المقلي وحب الرمان.. وبألف هنا.