من مطبخ إندونيسيا.. طريقة عمل أرز "الناسي غورينغ"

يتميز المطبخ الأسيوي بوصفات الأرز، و"الناسي غورينغ" الإندونيسي من أشهر هذه الوصفات الأسيوية اللذيذة، أرز بالبيض والخضروات.. تقدم لك اليوم Food Today طريقة عمل "الناسي غورينغ".

 

زمن التحضير: 5 ساعة
تكفي:  4 أشخاص

الناسي غورينغ

مقادير "الناسي غورينغ" 

1 كوب أرز بسمتي
2 كوب زيت فول سوداني
4 بيض
2 بصل أخضر مقطع رفيعًا
2 فص ثوم مفروم
2 عود كرفس مقطع جيدًا
1 جزرة كبيرة مقطعة جيدًا
1 كوب بسلة مجمدة
2 ملعقة كبيرة صوص صويا فاتح
1 خيارة مقطعة جيدًا
1 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة جيدًا
½ كوب ورق كزبرة

طريقة تحضير "الناسي غورينغ" 

يوضع الأرز في قدر كبير مع ½ 1 كوب ماء، ويسخن حتى الغليان على نار عالية
تخفض الحرارة ويستمر الطهي لمدة 12 دقيقة مع تغطية القدر حتى تتبخر المياه، ثم يوضع جانبًا لمدة 5 دقائق
يوضع الأرز في صينية فرن ويترك ليبرد مدة 4 ساعات

في مقلاة تسخن نصف كمية الزيت على نار عالية، وتكسر فيه بيضة ويستمر الطهي لمدة 2 دقيقة، ثم تنقل لطبق وتتكرر العملية مع باقي البيض
في مقلاة أخرى تسخن باقي كمية الزيت على نار عالية حتى تتصاعد أدخنته، ثم يضاف البصل والثوم، ويستمر القلي مع التقليب لمدة 1 دقيقة حتى تفوح الرائحة 
يضاف الكرفس والجزر والبسلة ويستمر القلي مع التقليب لمدة 2 دقيقة
يضاف الأرز ويستمر القلي مع التقليب لمدة 5 دقيقة
يضاف صوص الصويا ويستمر القلي مع التقليب لمدة 2 دقيقة
يقسم الأرز في أطباق التقديم، وتقسم فوقه الطماطم والخيار، ثم تضاف على سطح كل منهم بيضة مع الكزبرة

نصائح تقديم "الناسي غورينغ" 

ينصح بإضافة 2 ملعقة كبيرة هريسة شطة، تضاف مع الثوم والبصل في الخطوة 5
يمكن القيام بالخطوة 3 بتحضير الأرز ليلًا مع تبريده طوال الليل
ينصح بتقديمه مع الدجاج

 الناسي غورينغ