ماذا لو كنت طباخًا موهوبًا؟!، وتحول
جميع طبخاتك إلى عمل فني يحتاج للتأمل قبل الأكل!، فهذا ما اعتمد عليه الشيف آدم
جونز، الذي جسد دوره النجم العالمي برادلي كوبر في فيلمه الشهير "burnt"، واضطر برادلي بسبب هذا الدور لتعلم فنون الطهي لفترة طويلة قبل التصوير؛ ليظهر لنا التحفة الفنية التي شاهدناها
واستمتعنا بها.
والمدهش بعد انتهاء عرض الفيلم، تم إصدار كتاب خاص يتناول الوصفات
التي قدمها الشيف آدم في الفيلم، ليتعلم منها الجميع، واختار فريق "food today" طريقة السمان المخلي بالفرن ليرشحها
لقرائه لتجربتها.
المقادير:
2
من السمان المخلي من العضم
حبتين من الجزر
ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة الغير مالحة
ملعقة صغيرة ملح الطعام
ملعقة من الكمون
ملعقة من الشمر
ملعقة زعتر
عصير من الجزر المعصور
كرفس
2 بصل شرائح
كوب من الأرز
طريقة التحضير
في
البداية يتم غسل السمان جيدا ونقعه في مياه وليمون وبعدها يتم تتبيله بالملح
والفلفل الأسود والكمون والشمر وزيت الزيتون ويترك لساعة تقريبا في هذه الأثناء
يتم عمل الأرز مع وضع الجزر على الأرز وبعد النضج يتم حشو السمان بالأرز مع عمل
الصوص عبارة عن عصير الجزر مقطع عليه الكرفس وشرائح البصل ويتم وضع قليل من الصوص في
أسفل الصينية ويرص عليها السمان وباقي الصوص على السمان مع قليل من الزبدة ويتم
وضعه بالفرن ويحتاج إلى ساعة إلا ربع تقريبا حتى ينضج، ولا تنسى عمل بعض الديكورات
في طبق التقديم على طريقة الشيف آدم جونز.
