إن كنت تريد أكلة بحرية مميزة وخفيفة وسهلة التحضير في المنزل، سنعرض لك طريقة عمل الأرز الصيادية بالجمبري بالمقادير وطريقة التحضير.
المقادير
نصف كيلو من الجمبري.
كوبان من الماء المغلي.
كوبان من الأرز قصير الحبة (المصري).
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.
حبة من البصل المفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
عصير حبة من الليمون.
طريقة التحضير
نظّف الجمبري وأزِل قشرته ثم انقعه بالخل وعصير الليمون خمس دقائق، وبعدها اغسله جيدًا تحت الماء.
انقع الأرز في ماء دافئ ربع ساعة.
ضع الزيت على النار ثم أضف له نصف كمية البصل، واتركه على النار حتى يتغير
لونه.
ضع الجمبري والأرز والبقدونس، والملح، والكاري، والفلفل الأسود، والكمية
المتبقية من البصل وحرك جيدًا.
أضف كمية الماء المغلي وحرك، واترك الصيادية على نار عالية حتى يتشرب
الأرز الماء، ثم اتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز جيدًا.
قلّب الأرز باستخدام شوكة كي لا يتعجن.
أحضر صحن التقديم، وقلب فيه صيادية الجمبري ثم قدمها ساخنة مع السطلة
الخضراء.
