أول امرأة تفوز بلقب سفيرة للجناح الفرنسي في عالم الطهي..من هي جيسيكا بريالباتو؟

تعتبر الشيف الفرنسية جيسيكا بريالباتو من أفضل الطهاة في عالم الطعام كافة أنحاء العالم، حيث وضعت بصمتها الرائعة في عالم الطعام والوصفات اللذيذة، كما جرى تعيينها سفيرة للجناح الفرنسي في معرض إكسبو لسنة 2019، ومن هذا المنطلق أصبحت أول امرأة تفوز بهذا اللقب في عالم الطبخ.

من هي جيسيكا بريالباتو؟ 

تسير الشيف جيسيكا بريالباتو التي تبلغ من العمر 35 سنة على خطى والدها الذي كان لديه مخبز ومتجر حلويات، كما أنها درست الفندقة والطبخ في مدرسة الفنادق المعروفة في بياريتز الفرنسية التي تخرجت منها سنة 2008.

وبعد سنوات من التجارب والتعلم في عدة مطاعم مختلفة دخلت في عالم الحلويات والطبخ من أوسع أبوابه عندما حصلت على عقد عمل كشيف في سلسلة مطاعم "ألان دوكاس"، حيث يتماشى أسلوبها في الطبخ مع أفكار الشيف الفرنسي الرائد "آلان دوكاس" والذي حصل على 3 نجمات من 3 مطاعم مختلفة.

وتعتمد الشيف الفرنسية في الطبخ على تعزيز الطعام الصحي عن طريق الحفاظ على العناصر الطبيعية في الغذاء، أما بالنسبة للأطباق الممتلئة بالسكريات فإنها تختار العسل والفراولة كعناصر طبيعية بدلًا من اللجوء إلى السكر الصناعي.

كما أن بريالباتو قد اكتشفت منتجات محلية أصبحت تستخدمها أثناء الطهي، حيث تدمج مكونات صديقة للبيئة عن طريق جمع المنتجات محلية الصنع والفواكه الموسمية ما يعزز أسلوبها في طبخ الطعام.

فيما استلهمت الشيف أيضًا حلوى مميزة من مناخ دبي الحار، حيث أنها اخترعت طبقًا رائعًا ومنعشًا للتغلب على ارتفاع درجة الحرارة، كما أعربت عن إعجابها بالتمور الموجودة في دبي التي يمكن استخدامها كسكر طبيعي، بيد أنها فضلت استخدام التمر في طبخها لإضافة المذاق الحلو إلى وصفتها.