لو أنت شخص
نباتي ولا تتناول منتجات الحليب الحيوانية، ولديك رغبة شديدة في تناول منتجات الألبان مثل الزبادي والآيس كريم والحليب المبخر والحليب
المعلب، لكنك لا تتناول منتجات الحليب، لأنك لا تأمن ولا ترى أنها منتجات صحية 100٪ كما
تعتقد، فنقدم لك في السطور التالية من خلال "Food Today " أنواع من الحليب المشتق من النباتات، وهو الأفضل مقارنة بمنتجات الألبان الحيوانية ـ وفقًا
لموقع Eat this, not that.
هناك أنواع نقية غير محدودة من حليب النباتات مأخوذة
من المكسرات والبذور والبقوليات والحبوب، وتلك الأنواع تتمتع بأنها لذيذة وأكثر
صحة، ويمكن أن تكون بمثابة بدائل لسلع الألبان الحيوانية، ومن تلك البدائل ما نعددة لك في التقرير التالي.
أنواع الحليب
النباتي بديلة للحليب الحيواني:
1- حليب جوز الهند
حليب جوز الهند، وهو بديل مثالي لحليب البقر، ويوصي
أخصائيو التغذية به بشدة للنمو الصحي وتطور الجسم، وهو سائل كريمي أبيض مستخرج من
مزيج من ثمار جوز الهند الناضجة، إنه طعام شهي خاص في أجزاء من أوروبا وإفريقيا والكثير
من بلدان العالم.
مكونات تحضير حليب جوز الهند:
- خلاط.
- ثمرة جوز هند كبير الحجم.
- 4 أكواب
ماء.
طريقة تحضير حليب جوز الهند:
1- تفتح ثمرة جوز الهند بمطرقة وتصفى كمية قليلة من الماء فيه، ويفصل
بعناية لحم جوز الهند عن القشرة بسكين مطبخ حاد.
2- يجب أن يكون اللحم أبيض وليس بنيا
أو ورديا، ويصب اللحم في الخلاط وتضاف 4 أكواب من الماء، وتمزج حتى تصبح ناعمة.
3- يصفى
الحليب من القشر باستخدام منشفة رقيقة أو مصفاة، يمكنك إضافة أي محلي من اختيارك
إلى الحليب (اختياري).
4- يصبح حليب جوز الهند جاهزا للتقديم ـ تذكر أن تحفظ مبردة في
جميع الأوقات.
5 فوائد صحية لحليب جوز الهند:
1- يحفز شرب حليب جوز الهند الدماغ على تناول كميات أقل من الطعام، مما يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات غير المرغوب فيه.
2- يقوي جهاز المناعة.
3- يسهل فقدان الوزن.
4- يمنع الأمراض المتعلقة بالقلب.
5- يخفف الألم للأشخاص الذين يعانون من التهاب العظام "الروماتيزم والتهاب المفاصل".
2- حليب البندق:
وهو الحليب الطازج المستخرج من حبات البندق، وهو بديل ممتاز أيضًا للحليب الحيواني، لأن حليب
البندق غني بفيتامين سي الذي يعمل كمضاد للأكسدة، وفيتامين (هـ) من أجل التيسير
الفعال للصحة الإنجابية، والمغنيسيوم، الزنك، البوتاسيوم، البروتينات والمعادن
والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.
مكونات تحضير حليب البندق:
- 2 كوب بندق مجفف.
- 4 أكواب ماء.
- مُحلي
"فانيليا.
- سكر.
- بلح.
طريقة عمل حليب البندق:
1- تغسل حبات البندق جيدًا، ثم تنقع طوال الليل قبل استخدامها.
2- تصب
حبات البندق في الخلاط عالي السرعة، مع إضافة 4 أكواب من الماء، وتخلط حتى تصبح
ناعمة.
3- يصفي الحليب بمنشفة رقيقة أو مصفاة، تضاف التحلية
(اختياري)، ومن ثم يصبح حليب البندق جاهزا.
3- حليب الشوفان:
حليب الشوفان وهو بديل مقبول لمنتجات الألبان، ويحتوي
حليب الشوفان على ضعف محتوى الألياف في حليب البقر، فحليب الشوفان غنيا
بالفيتامينات وخاليا من الكوليسترول.
4- حليب الكاجو:
الكاجو هو أيضا مشتق من النباتات ويمكن إضافته
إلى نظامك الغذائي، فيساعد حليب الكاجو في إنقاص الوزن وخفض ضغط الدم واستقرار
نسبة السكر في الدم.
وفي النهاية ليس
من المهم أن تكون نباتيا لتجربة هذه الأصناف، جرب
هذه الأصناف وتمتع بمذاقها اللذيذ وفوائدها الكثيرة على صحة جسمك.
