البيتزا الإيطالي من الأشياء الشهية التي يحبها العديد من الأشخاص سواء كانوا كبارا أو صغارا وتختلف طرق طهيها من مطعم لآخر، ومن أفضل الطرق التي يمكنك تجربتها هي بطهيها على الحطب، وهذه هي الطريقة الإيطالية الأصلية، لذلك سوف نرشح لك ثلاث مطاعم مميزة تقدم البيتزا بهذه الطريقة.
مطعم Olivo
من مميزات بيتزا Olivo أنه يتم تحضيرها في فرن الحطب، وإن كنت لا تعلم الفرق بين فرن الحطب، والآخر الذي يعمل بالغاز أو الكهرباء، فاسمح لنا بتوضيح الأمر، إذ يكمن الفارق في أمرين، الأول في النكهة، فالبيتزا التي تُحرق على الحطب سيختلف مذاقها بسبب وجود دخان الخشب في كل مكان حولها، والفرق الثاني يكون في القشرة حيث أن الفرن الذي يعمل بالحطب أكثر سخونة من الفرن الذي يعمل بالغاز أو الكهرباء، وغالبًا ما يتم طهي البيتزا التي تعمل بالحطب على 900 درجة فهرنهايت، لهذا السبب ستكون للبيتزا التي تُحرق على الخشب قشرة رقيقة ومقرمشة.
مطعم Gavi
افتتح مطعم Gavi مؤخرًا فرعه الأول في «مدينتي» وحضر الافتتاح عدد كبير من المشاهير، والحقيقة أن المكان أقل ما يقال عليه، تحفة فنية، الديكور الداخلي للمكان أكثر من رائع، وبمجرد الدخول من باب المطعم ستجد أشجار بألوان مختلفة، نعم أشجارا داخل المطعم، مع إضاءة صفراء خافتة مناسبة جدًا لموعد عشاء رومانسي مع شريك حياتك، أما السؤال الأهم عن الطعام الموجود في المكان، فالحقيقة أنه يناسب جميع الأذواق، ومحبي الدجاج واللحم وحتى البيتزا الإيطالي والباستا، وجميع أنواع الأكلات موجودة داخل منيو Gavi.
مطعم Venti
يعتبر Venti من أولى المطاعم التي تصنع البيتزا على الحطب، كما أنه من المطاعم المفضلة للنجوم والمشاهير، ليس فقط لأن من يمتلكه هو النجم أمير كرارة، ولكن لبساطته وأناقة ديكوراته وروعة القائمين على الأعمال فيه، ويُتيح الشيف الخاص به الفرصة لزبائنه لطلب ما يطيب لهم من المكوّنات والإضافات المتنوّعة، ولا أحد يختلف عن مذاق البيتزا الإيطالي المميزة، وفي مطعم Venti الذي يقدم تجربة جديدة للبيتزا على الحطب، ويقع اختيارنا على أفضل نوعين وهما Quattro Formaggi بيتزا بأربع أنواع جبن وجميعها طازجة ومحضره يوميًا وGambari E Burrata وهي بيتزا بالجمبري والكزبرة، ومن أكثر الأشياء التي تميز البيتزا النابولية الحقيقية، أن العجينة يتم تجهيزها قبل ميعاد استخدامها بـ24 ساعة، ويتم تحضيرها يدويًا وخبزها على الحطب.
