قبل عدة سنوات اقتصر "الدايت" على عدة مأكولات معروفة يرفضها الجميع، بل وارتبط أيضاً بكلمة "المسلوق" أو "الجبن القريش"، وهو الأمر الذي تغير تماماً مع تعدد وصفات الأكل الصحي، واختلاف أنظمة الدايت التي يمكن أن تضم مكونات مختلفة تعطي للطعام مذاقاً رائعاً
"الكوردون بلو" واحد من الأصناف التي لم تندرج من قبل تحت قوائم الأنظمة الغذائية، ولكن اليوم يمكنك إعدادها بطريقة صحية تناسب الدايت
مقادير الكوردون بلو الدايت:
500 جرام صدور دجاج
فلفل أسود مطحون
2 بيض مخفوق
نصف ملعقة ملح
بقسماط داكن مطحون
جبن الموزاريلا "قليل
الدسم"
فلفل ملون
ظهر طبق الكوردون بلو لأول مرة في سويسرا، وهو منسوب لوسام الملك
هنري الثالث الذي يمنحه للأعلى رتبة في رياضة الفروسية بالجيش الفرنسي، وكان عبارة
عن شريط أزرق اللون.
ومن المرجع أن ظهور أول مرة طبق الكوردون بلو في أربعينيات القرن
الماضي، في مدينة "بريغ" السويرية.
إليكم طريقة تحضير طبق
الكوردون بلو:
نفرد شرائح الدجاج بمطرقة المطبخ حتى
تصبح رقيقة، ثم نضع القليل من الملح والفلفل فوق كل شريحة، ونضع على كل قطعة دجاج
شريحة جبن الموزاريلا، ثم نلف كل قطعة في شكل دائري "رولز"، ونضيف عدد 2
ببيضة في وعاء ونقوم بخفقهم جيدًا، وتوضع البقسماط في طبق.
وبعد الانتهاء من تحضير المكونات،
نقوم بوضع كل شريحة دجاج في البيض المخفوق، ثم في البقسماط وأخيرًا نضع كل شريحة
في مقلاة وبها القليل من رشات الزيت ثم يتم تقديمها.
