حماية من السرطان.. خبير تغذية يكشف فوائد بقع الموز البنية

يلاحظ أغلبنا عند شراء الموز، وجود نقط بنية عليه، ونعتقد أنها علامة لعدم جودته، وأن الأصفر تمامًا هو الأفضل بلا شك، بل يجادل مع البائع من أجل استبعاده ويرفض شراءه لربما به "عفن" ما، ولكن هل تساءلت يومًا عن سبب تشكل تلك البقع الداكنة على قشر الموز؟!، هل خطر ببالك أنه ربما كان لها فوائد معينة؟!

ويوضح الدكتور أحمد إبراهيم، المدرس بجامعة الملكة فكتوريا بإنجلترا، والباحث في مجال الطاقة المتجددة، وصاحب برنامج "علم تيوب" على اليوتيوب، بعض المعلومات المهمة وعلاقة تلك البقع بحمايتنا من مرض السرطان، في السطور التالية.

لا ترمي الموز الداكن

موز عليه بقع داكنة

رغم الفوائد الكثيرة والمتعددة للموز واحتوائه على كميات كبيرة ومختلفة من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، غير أن بعض الأشخاص يرموه عند ظهور بقع داكنة على قشرته؛ لاعتقادهم بأنها أصبحت عفنة، غير أن هذه الفكرة خاطئة كليًا، إذ ثبت علميًا أن وجود البقع الداكنة يدل على أن الموز ناضج جدًا، ومليء بالعناصر المغذية، كما أنها بمثابة دليل على وجود مضادات أكسدة إضافية في الموز تعمل على مكافحة السرطان.

نفس تأثير أدوية مضادة للسرطان

مضاد للسرطانات

أشار إبراهيم، لـ"Food Today"، أن باحثين في جامعة طوكيو باليابان اكتشفوا أن تلك البقع تحتوي مادة Tumor Necrosis Factor، واختصارها "tnf"، وهو بروتين مسئول عن التواصل بين الخلايا المناعية، ويمنع نمو الخلايا السرطانية ويدمرها، وحسب دراسة أخرى، فإن الموز ذو القشرة البنية، تأثيره نفس تأثير دواء مضاد للسرطان اسمه "lentinan"، والذي يحفز إنتاج كريات الدم البيضاء التي تساعد في التغلب على العديد من المشاكل الصحية.

لماذا يكتسب الموز هذه النقاط السوداء؟!

عوامل الأكسدة والنضج

من المعروف أن الموز فاكهة استوائية، حيث ينمو في المناطق الاستوائية ويحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار، وحرصًا على وصوله للمستهلك بلونه الأصفر، يجمع الموز عندما يكون أخضرًا، وعند التخزين يبدأ لونه بالتغير إلى اللون الأصفر مع الحفاظ على القيم الغذائية التي يحتويها، ويختلف الموز عن باقي الفاكهة ويستمر بالنضج بعيدًا عن الأشجار، وبعد أيام قليلة أيضًا، ينضج أكثر فتظهر البقع الداكنة، حيث يكون في أعلى مستويات الفائدة، وهذا يعني أن هذه الفاكهة اللذيذة لم تفسد ومن الممكن تناولها أو خبزها أو إضافتها إلى العصائر دون قلق.