تحتوي بعض
الخضروات والفاكهة على المبيدات المرشوشة والمستخدمة أثناء الزراعة، لذلك ينصح
بغسل الفاكهة والخضروات جيدا وبالطريقة الصحيحة تجنبا لهذه المبيدات التي تضر
بالصحة العامة للجسم، لكن من المؤسف أنه حتى بعد الغسل تحتوي بعض الفواكه والخضروات
على المبيدات أيضا ويصعب إزالتها ـ وفقا لتقرير (EWG) وهي مجموعة أمريكية
ناشطة متخصصة في مجال البحوث والدعوة في مجالات الإعانات الزراعية ـ بموقع Healthline.
الفراولة والسبانخ يحتويان على مبيدات حتى بعد الغسل
أشار التقرير إلى أن
الفراولة والسبانخ خاصة تحتويان على مبيدات حشرية حتى بعد الغسيل، وفقًا لتقرير
سنوي عن المواد الكيميائية السامة في المنتجات، فتصدرت الفراولة والسبانخ
والخضروات الورقية مرة أخرى قائمة المنتجات الملوثة بمبيدات الآفات ـ وفقًا لتحليل
من مجموعة العمل البيئية.
وتصدرت الفراولة والخضر الدزينة مرة أخرى القائمة ـ وفقا لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء، للسنة السابعة على التوالي، وجد أن الفراولة هي الأكثر تلوثًا بالمبيدات من أي فاكهة أو خضروات تم اختبارها، وجاءت السبانخ في المرتبة الثانية، خلفها الكرنب، ثم الخردل.
وتشمل القائمة أيضا: النكتارين والتفاح والعنب والفلفل والكرز والخوخ والكمثرى والكرفس والطماطم.
12 نوع فواكه وخضروات تحتفظ بالتلوث
تشتمل Dirty Dozen على 12 نوعًا من الفاكهة والخضروات
التي تحتفظ بأكبر قدر من التلوث بالمبيدات الحشرية ، حتى بعد غسلها وتقشيرها، وبناء
على الاختبارات التي أجرتها وزارة الزراعة وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فإن ما يقرب من 70٪ من المنتجات غير العضوية التي تم اختبارها تحتوي على
بقايا مبيدات آفات تم اكتشافها، وعادة ما تكون بمستويات تقع ضمن الحدود القانونية
في الولايات المتحدة، ومع ذلك لا يعني مجرد كون مبيدات الآفات
قانونية أنها آمنة ـ ووفقًا لدراسة أجريت عام 2019؛ تم حظر المواد الكيميائية بسبب
مخاطر صحية محتملة أو مؤكده في أمريكا.
15 نوع فاكهة وخضروات نظيفة:
أما الأفوكادو
والذرة الحلوة والأناناس حصلوا على Clean Fifteen، فتم العثور على 15 نوع من الفواكه
والخضروات النظيفة تحتوي على أقل مستويات من بقايا المبيدات الحشرية من بين مجموعة
الأطعمة، فأثبتت النسب أن ما يقرب من 70% من العينات من القائمة وجدها خاليا تمامًا
من مبيدات الآفات، منها: الأفوكادو والذرة الحلوة والأناناس
كأفضل ثلاث فواكه وخضروات "أنظف"، تليها البصل والبابايا والبازلاء
الحلوة المجمدة، يليها الهليون والبطيخ والكيوي والملفوف.
كما احتل الفطر
والشمام والمانجو والبطيخ والبطاطا الحلوة قائمة أقل المنتجات تلوثًا بالمبيدات.
