شكور أبو غزالة رجل أعمال سعوديًا من أصل فلسطيني، ويُعد المؤسس الأصلي لمطاعم "بروست"، التي أصبحت تُعرف لاحقًا باسم "البيك" بعد وفاته.
وكانت مسيرته العملية تبدأ من جدة، حيث كان يدير مستودعًا قديمًا بحي الشرفية.
استطاع تحويل المستودع إلى أول مطعم يقدم وجبات البروست في السعودية عام 1974.
ولاقى المشروع نجاحًا كبيرًا، مما أدى إلى افتتاح فرع ثانٍ في عمارة الدخيل عام 1976.
كانت المطاعم تحمل اسم "مطاعم بروست"، وهو الاسم الذي استمر إلى أن تغيّر في عام 1986 إلى "البيك".
ابتدأت فكرة المشروع من حاجة السوق لتقديم وجبات بأسعار معقولة وفي بيئة نظيفة، ليضع شكور أبو غزالة جميع مدخراته في تحقيق هذا الهدف.
ووقّع مع شركة خارجية لتزويده بخلطات التوابل المُميزة والمعدات اللازمة، ليصبح بذلك أول من قدم وجبات البروست في المملكة.
التوسع والنجاح
اليوم يُعتبر مطعم البيك واحدًا من أشهر وأهم سلاسل المطاعم السريعة في المملكة العربية السعودية وعلى مستوى الشرق الأوسط.
منذ تأسيسه عام 1974 في جدة، أصبح نموذجًا يُحتذى به للنجاح التجاري، حيث توسعت فروعه لتشمل أكثر من أربع دول عربية.
تتميز سلسلة مطاعم البيك بتقديم أطعمة ذات جودة عالية ونكهة مميزة تتماشى مع تفضيلات الزبائن.
كما تعتمد على استراتيجيات تواصل فعالة لتعزيز رضا الزبائن واستقطاب المزيد من العملاء بشكل مستمر.
تأسيس مطعم البيك
انطلقت رحلة البيك في منتصف السبعينات، عندما سعى شكور أبو غزالة لتحقيق حلم تقديم مأكولات شهية تجمع بين الجودة والسعر المناسب.
وكانت البداية مع وجبة الدجاج المقلي، التي سرعان ما أصبحت رمزًا للمطعم وشعارًا يُعرَف به بين العملاء.
سر التميّز
نجاح البيك لم يكن وليد الصدفة، بل جاء نتيجة التزام بجودة الطعام والخدمة المقدمة.
المطعم معروف باهتمامه بتقديم تجربة متكاملة للزبائن، حيث يجدون بيئة نظيفة ومريحة مع حرص مستمر على سرعة الخدمة وفعاليتها.
كما يعمل الطاقم على تحقيق أعلى مستويات الإرضاء للضيوف.
جودة الطعام
يضع البيك معايير صارمة لاختيار المكونات المستخدمة في الطعام، مما يضمن بقاء النكهات المميزة دون تغيير.
ويُقدّم المطعم خيارات واسعة تناسب الأذواق المختلفة، ليؤكد التزامه بتقديم تجربة لا تُنسى.
