على الرغم من تنوع الأطباق العالمية بالصوصات الغربية والمبتكرة في المطاعم من حولنا، إلا أن بين الحين والآخر تدفعنا شهيتنا للتفكير في الذهاب إلى مطعم يقدم أكلات شرقية أصيلة للاستمتاع بالطواجن المختلفة التي طالما استحوذت على قلوبنا مثل طاجن البامية باللحمة في الفرن وطاجن الملوخية المصري، وبالنسبة للطواجن فهي محببة للمصريين ولغير المصريين، قد تفاجئ عند دخولك مطعم بأن عدد الأجانب فيه يفوق عدد المصريين، وإليك بعض المطاعم التي تستحوذ على عرش " أفضل طواجن في مصر".
بلدينا
مع لافتات غير تقليدية وديكور مستوحى من القرية والأجواء الريفية، يعد مطعم Baladina واحدا من مطاعم أركان بلازا التي تعطي إحساسا بالريف المصري، ففي بداية دخولك ستلاحظ الأعمال الفنية الترابية والمقاعد الملونة، مع الأكلات المصرية الريفية الأصيلة ومستوى الخدمة المثالي، مع العاملين في المكان الذين يرتدون الجلابيات المصرية الأصيلة.
ويقدم المطعم الأكل المصري بطعم ونكهة بيتي وخدمة مميزة، فإذا كنت من محبي الأكل الشرقي والطواجن مثل الملوخية والبامية والشركسية، يعتبر «بلدينا» من أفضل الأماكن التي يمكنك قضاء فيها تجربة مختلفة، وبداية من أطباق المقبلات، يقدم المطعم الملوخية وكبدة الدجاج بالردة والسجق المشوي بدبس الرمان، وطبق ورق العنب باللبن، أما الأطباق الرئيسية، فإنه يُقدم طاجن بامية باللحمة وفتة الشاروما مع الأرز الأبيض، بالإضافة إلى أطباق السمان والحمام والكفتة، وأيضًا الحلويات الشرقية، ومنها الأرز باللبن، والمهلبية باللبن والزبد الفلاحي.
طربوش مطاعم مركب الباشا
مطعم "طربوش" من ضمن مطاعم الباشا، وهو مطعم مصري فاخر على الطراز الخديوي مع ديكور داخلي باللونين الأحمر والذهبي، و يقدم مطعم Le Tarbouche الأطباق المصرية التقليدية الأصيلة والغريبة التي يتم تقديمها في أوقات الباشوات، بدءًا بالمقبلات المتنوعة، واللحوم المشوية، والملوخية بالأرانب، والأرز المعمر، والبط ، والحمام أو السمك، وبعد الانتهاء من وجبتك يمكنك الاستمتاع بكوب من الشاي بالنعناع وكل هذا مع إطلالة خلابة على النيل.
مطعم كايرو كيتشين
يقدم المطعم الموجود في الزمالك مزيجًا فريدًا من الطعام الشرقي الأصيل مع لمسة من المكونات الغربية وتتبيلة خاصة، ستأخذك بعيدًا إلى سحر الشرق الأوسط، مع أطباق مصرية وعربية متنوعة من المطابخ المختلفة مثل الطواجن الشهيرة والفتة بالموزة الضأن والعديد من الأطباق العربية الأصيلة، بالإضافة أنه يقدم أكلات مختلفة حسب أيام الأسبوع، فمثلا يوم السبت يقدم المطعم الفراخ الشركسية، ويوم الأحد يقدم كفتة داوود باشا، وأما عن يوم الإثنين فيقدم فراخ بالبطاطس وهي عبارة عن (نصف فرخة مخليه مع البطاطس، الثوم، الكسبرة، عصير الليمون، يقدم مع الأرز الأبيض)، ولعشاق المسقعة فهي تُطهي يوم الثلاثاء، ويوم الأربعاء يوجد بسلة بالجزر واللحمة، ويوم الخميس ستجد في المنيو طاجن بامية باللحمة، ويوم الجمعة ، يُطهى طبق كفتة بالبطاطس.
