الفجل الحار من الخضروات الجذرية الحارة من عائلة الخردل، يُزرع الفجل في أوائل الربيع أو أواخر الخريف وتزدهر في البيئات الباردة، يتميز الفجل عن الخضروات الأخرى بسبب نكهته القوية، وهنا سنتعرف على الفوائد الصحية للفجل، حسب موقع WebMD.
الفوائد الصحية للفجل الحار
يعتبر الفجل أكثر من مجرد خضروات ذات جذور فواحة، بل تم استخدامه طبيًا في جميع أنحاء العالم لعدة قرون، وإليك ما أكده خبراء التغذية حول الفوائد الصحية للفجل الحار:
الفجل يساعد في تقليل الالتهاب
يحتوي الفجل الحار -مثل غيره من أعضاء عائلة نبات الخردل- على مركب كيميائي يسمى السينيغرين، والذى ثبت أنه يساعد في تقليل الالتهاب عن طريق القضاء على مسببات الالتهاب، وتشير الدراسات نفسها إلى أن السينيغرين يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض تصلب الشرايين.
يحاربة تلف الخلايا
يعتبر جذر الفجل الحار غنيًا بشكل طبيعي بمضادات الأكسدة والتي يمكن أن تساعد في حماية جسمك من التلف الخلوي من خلال ربط نفسها بالجذور الحرة، حيث تشير الدراسات إلى أن الفجل الحار قد يمنع نمو خلايا سرطان القولون والرئة والمعدة.
تحسين صحة الجهاز التنفسي
إذا كنت قد أكلت الفجل الحار من قبل، فمن المحتمل أن تكون على دراية بالإحساس الفريد الحار الذي يمكن أن يسببه في أنفك وحلقك وجيوبك الأنفية، بالإضافة إلى جعل عينيك تدمعان، لذلك يعمل الفجل على صحة الجهاز التنفسي، وأظهرت إحدى الدراسات أن الفجل يعالج بشكل فعال التهابات الجيوب الأنفية والتهاب الشعب الهوائية.
القائمة الغذائية للفجل الحار
يحتوي الفجل الحار على عدد من العناصر الغذائية المهمة وهي:
ـ الكالسيوم
ـ المغنيسيوم
ـ البوتاسيوم
ـ الفولات
ـ فيتامين سي
ـ الزنك
العناصر الغذائية للفجل الحار
تحتوي ملعقة صغيرة من صلصة الفجل الحار على:
ـ السعرات الحرارية: 2 سعر حراري
ـ الدهون: 0 جرام
ـ الكوليسترول: 0 ملليجرام
ـ صوديوم: 16 ملليجرام
ـ كربوهيدرات: 1 جرام
ـ الألياف: 0 جرام
ـ سكر: 0 جرام
بينما كوب واحد من الفجل الطازج المطحون يحتوي على:
ـ السعرات الحرارية: 150
ـ الدهون: 2 جرام
ـ صوديوم: 25 ملليجرام
ـ الكربوهيدرات: 34 جرام
ـ الألياف: 14 جرام
ـ السكريات: 9 جرام
ـ البروتين: 6 جرام.
