مشروع "kamikatsu" بدأ
من عربة صغيرة كانت هي الأولى من نوعها لتقديم الأكلات اليابانية في مراسي بالساحل
الشمالي، وأدت النكهة المميزة للوجبات، والاختيارات غير التقليدية لافتتاح فرع ثان
في التجمع، ثم أخر فروعها بمدينة الشيخ زايد، لكي تستمتع به في وجبة الإفطار إن
كنت في الطريق.
المنيو في المطعم
وتتنوع قائمة الطعام لتناسب محبي اللحم وحتى النباتيين، والجدير بالذكر، أن
جميع اللحوم تأتي من جنوب إفريقيا خصيصا لهم، وبجانب الساندوتش الرئيسي يوجد أيضا
البطاطس والدونتس الطازة كليا، ماستر المنيو هو: ساندوتش الـ Sando
katsu، وهو لحم جنوب إفرقي مميز مع البصل المكرمل
وصوص كاتسو وChicken katsu، وهو صدور
الفراخ المقرمشة مع الجبن الشيدر والصوص الحار وصوص خاص بالعربة، بالإضافة إلى الـ Tamago Sando.
وهو ساندوتش مخصص للفطار من البيض الأومليت
والشيدر والبصل الأخضر مع البصل المكرمل، ولم ينس عشاق السي فود، فهناك ساندوتش
مخصص لهم من الجمبري وصوص المايونيز مع الكابوتشا الحمراء.
لو نباتي برضه هتاكل
لم ينس صاحب العربة النباتيين من المنيو وخصص لهم ساندوتش من الحلوم والبصل
المكرمل وصلصة التونكاتسو، ويوجد لدى "kamikatsu" نوعين من الحلوي، الحلوي اليابانية
وهي الـ "Mochi" الآيس
كريم المغطي بكيكة الأرز، والدونتس المعروف من مفضلاتك من النوتيلا أو حلوتهم المميزة
الكريم برولية "salted dulce de leche
crème brulee".
ماذا قال مالك المطعم لfood today
شادي فايد "لقد
أحببت فكرة هذا الساندوتش بعدما رأيته في لندن ونيويورك ودبي لأنه ليس من الأطعمة
العريقة، كما أن الأكلة تعتبر حديثة، ولذلك كان المكان المناسب هو الشاطئ لأنه
مثالي للوجبات السريعة"، تسمى الساندوتشات في اليابان "katsu" وأشهرها Tamago Sandwich وهو ساندوتش البيض ومكون من خبز أبيض طري
المخصص للسندوتشات مع طعم الحليب الحلو قليلا.
كان من أهداف "شادي"
إحداث طفرة في نوع الأكلات في مصر، بالاستعانة بشريكه "إبراهيم عزت"،
رئيس الطهاة في المكان، وبخبرته السابقة في سويسرا، وإتقانه في إعداد الحلوى،
اكتمل كل ما يحتاجه لصنع أكلات وحلوى يابانية معاصرة في عربة مراسي، ثم توسع بعد
نجاح المشروع في الشيخ زايد والتجمع.
