لو مليت.. جرب المدفون أو الحنيذ والأكل البدوي في 3 مطاعم شكل تاني

فرح أبوزيد السبت , 08-10-2022 6:00 م

A A A

high-angle-view-of-male-and-female-friends-having-2021-08-29-00-50-07-utc

تناول الطعام

لعلك مللت من تناول الأطباق والوجبات التقليدية من المطبخ المصري الشرقي أو الغربي بأكلاته المبتكرة، هنا يمكنك الرجوع إلى أصل الأكل البدوي وتجربة أكلات متنوعة يتم إعدادها بطرق مختلفة من الدفن أو التسوية على البخار، وللاستمتاع بهذا المذاق المميز، فريق "Food Today" يُرشح لك بعض المطاعم المتميزة في تقديم الأكلات البدوية والعربية.

واحة خطاب

يعتبر مطعم واحة خطابمن أشهر الأماكن بالإسكندرية والقاهرة في تقديم الأكل البدوي، كما يتوافد عليه العائلات والأسر والنجوم والمشاهير بشكل مستمر، ومن أكثر الأصناف شهرةً في المطعم هي الأكلات البدوية ومنها مكرونة المبكبكة والتي تعد أكثر الأطباق طلبًا.

وكذلك يعد المطعم من أفضل الأماكن التي تُحضر المندي سواء كان دجاجًا أو لحمًا على الطريقة البدوية؛ وهي دفن الوجبة في حفرة تحت الأرض مع درجة حرارة عالية، وكذلك يجيد المطعم تحضير الكبسة بالأرز الأحمر مع اللحم، بالإضافة لجميع أصناف المشويات والمحاشي، والأكلات الشرقية، والحلويات، والشاي البدوي المعروف الذي سيكمل التجربة البدوية في واحة خطاب.

قرية هاني

ستجد في قرية هاني العديد من المأكولات الشهية والمميزة التي يمكنك التمتع بها مع أصدقائك أو عائلتك، حيث يضم المنيو المأكولات البدوية مثل؛ لحم الضأن، واللحم الشمبري، والنيفة، والموزة، وتحميرة لحمة بالبصل، وأيضًا يوجد لديهم العديد من المشويات مثل؛ ريش ضأن، وروزبيف، وفلتو، وطرب، وكفتة، وفراخ مشوية، وموزة مشوية، وحمام مشوي، كما يوجد محاشي مشكلة، وممبار، ولعشاق المندي يوجد العديد من الاختيارات، ومنها لحم ضأن مندي، وخروف مندي، وفراخ مندي، وموزة مندي.

باب اليمن

أمام مدخل المطعم ستجد باب ضخم تشير نقوشه إلى طابع عربي قديم يتماشى تماماً مع اللافتة التي استقرت فوقه مشيرة إلى "باب اليمن"، وهو ما ستشعر به بمجرد عبورك إلى صالة من الروائح العربية المختلطة، بين بهارات محببة وأدخنة متصاعدة لشواء يفوح من المطبخ الضخم المختفي خلف صالة الطعام، فكأنما بالفعل عبرت من باب في شارع البطل أحمد عبد العزيز بالدقي إلى "اليمن" مباشرة.

يمكنك تناول وجبة "الحنيذ"، التي تعتبر من أشهر الأكلات الشعبية اليمنية، ومن أقدم الوجبات في تاريخ جزيرة العرب، ويتم تسويتها داخل حفرة في الأرض، أما في مطعم "باب اليمن" فيتم تسويته بتتبيلة وبهارات "الحنيذ" المميزة ولفه في ورق الألومونيوم مع الفلفل في "حلة الضغط" مع الأرز البسمتي ويقدم مع صوص حار.