مجلة "فوربس" تختار الشيف مصطفى الرفاعي سفيرًا للمطبخ المصري حول العالم

اختارت مجلة "فوربس Forbes" الشيف المصري مصطفى رفاعي كواحد من أفضل 50 شيف على مستوى العالم، نتيجة لمجهوداته في عالم الطبخ المصري وترويجه له على مستوى العالم من خلال دخوله لمسابقات عالمية مثل مسابقة "الطعمية" ويصبح بعد ذلك سفير مصر في رابطة "شيفات بلا حدود"، ليفتتح بعد ذلك مطعمه الخاص "زوبا" الذي أصبح من أفضل 50 مطعم على مستوى مصر والشرق الأوسط.
 

المصريون هزموا إسرائيل بخط بارليف والطعمية

مصطفى الرفاعي من أشهر الشيفات التي نقلت تجربة الأكل المصري للعالم كله من خلال مشاركته في مسابقة العالم للفلافل في لندن، والتي استطاع من خلالها المنافسة بين أشهر الطهاه في العالم من كافة الدول ليهزم الشيفات الإسرائيلية والإنجليزية والفرنسية، ويحصل على المركز الأول، ليلقب بعد ذلك بـ "بطل العالم في الطعمية"، وكتبت عنه صفحه "جارديان" بأن المصريون حسموا الجدل حول الفلافل، ليكون هزموا الإسرائيل في حرب 73 بخط بارليف، ليأتي مصطفى رفاعي يهزمهم للمرة الثانية بالطعمية في 2016.

من المطبخ الإيطالي لـ "زووبا".. محطات في حياة مصطفى الرفاعي 

بعد أن عاش رفاعي سنوات في المطبخ الإيطالي مع «كارييرا» وشغل منصب الشيف التنفيذي لنادي ترون جولف/ أليجريا، إلا أنه قرر فتح مطعمه الخاص "زووبا" ليبيع فيه الأكل المصري على أصوله بشكل جديد ومختلف مع الحفاظ على طعمه الذي تعودنا عليه، ليصبح بعد ذلك واحد من أشهر المطاعم على مستوى العالم والوجهة الأساسية للسياح الأجانب لتجربة وصفات المطبخ المصري عند المجيء لمصر.

أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا

بالتأكيد لم يكن يتخيل مصطفى أن مطعمه «زوبا» سينضم لتلك القائمة الأشهر، ليسلط الضوء على العلامة التجارية المحلية التي تحولت من مطعم واحد في الزمالك قبل عشر سنوات إلى مجموعة مكونة من ثمانية مطاعم في مصر وأيضا خارجها في نيويورك والرياض، ووبعدها تم الإعلان عن فوز مطعم «زوبا» بالمركز الـ 38 في القائمة أمام جمهور عالمي من الشيفات وخبراء الطهي ونقاد الطعام ورجال الأعمال المتخصصين في مجال المطاعم.