من النجاح الساحق للاختفاء الغير مبرر.. أين ذهب مطعم "Spectra".. وما علاقته بـ "Sizzler"؟

إذا كنت من مترددي المولات الشهيرة بالقاهرة، فبالتأكيد تعرف مطعم وكافيه "Spectra" الذي نال شهرة واسعة خلال فترة قصيرة جدًا منذ افتتاحه، بسبب تقديمه لمنيو متنوع يضم كل الأصناف سواء العالمية أو المصرية، مع ديكوره المميز، كل تلك المميزات مع تقديمه لخدمة ممتازة سواء من العاملين بالمطعم أو طريقة الحجز المليئة بالرقي، والذي يشعرك بأنك جالس في مكان يحترم خصوصيك.

ولكن رغم كل النجاحات والمستوى العالي الذي يقدمه المطعم على مدار سنوات عديدة، أين اختفى فجأة بدون أي مقدمات؟ وما سبب تراجع مستواه؟

من النجاح الساحق للاختفاء الغير مبرر.. أين ذهبت سلسلة مطاعم "Spectra" ؟

حقق مطعم وكافيه "سبيكترا" نجاحات عديدة طوال السنين الماضية على مستوى الأرباح والشهرة، ولكن اختفى فجأة بدون أن يلاحظ عملائه ذلك سواء تراجع مستواه أو غلق بعض من فروعه، ليعود الأمر لعدة أسباب عديدة خاصة بعدم مواكبة التطورات خاصة في مجال المطعم.

من أهم تلك الأسباب هو انخفاض جودة الطعام بشكل كبير، خاصة بعد فتح فروع عديدة في وقت قصير مما أدى لعدم التركيز على الجودة المقدمة، وبالتالي سبب ازعاج كبير لجمهور المطعم خاصة المترددين عليه بشكل شبه يومي.

عدم مواكبة "Spectra" للتطورات الجديدة في سوق المطاعم، مثل تمسكه بفروعه في المجمعات والمولات التي أصبح لم يتردد عليها الجمهور بشكل كبير، مع عدم فتحه لفروع إضافية في المولات الجديدة مثل سيتي سنتر ألماظة وكايرو فيستيفال وغيرها، الأمر الذي جعل جمهوره يبحثون عن مطاعم أخرى يقضوا فيها أوقاتهم، ليبدأ صاحب سلاسل مطاعم "سبيكترا" الشعور بالقلق تجاه أمواله في السوق ليبيعه لمستثمر أخر دون أن يخسر جنيهًا واحدًا!

من "سبيكترا" لـ "Sizzler".. مطعم جديد بشكل مختلف

قرر مالك Spectra الاستفادة من أمواله التي يملكها جراء بيع حصته بالمطعم، ليفتح مطعمًا جديد باسم "Sizzler" الذي حقق نجاح كبير منذ أول يوم من افتتاحه.

 

على عكس طريقة "Spectra"، قرر Sizzler فتح فروع في الأماكن التي لم يكن يتواجد فيها الأخر، من خلال مواكبة التطور خلال الأعوام مع وجوده بأشهر الأحياء والمولات التي ظهرت مؤخرًا، ليصبح الوجهة الرسمية للشباب والعائلات الذي يريدون مطعم ذو أجواء مرحة مع حفاظه على الجو الملكي Luxury.

 

على الرغم من نجاح Sizzler واستفادة مالكه، إلا أن Spectra لم يبقى في نفس الجودة أو الانتشار للحد الذي يسأل غالبية الجمهور سؤالاً واحدًا وهو: أين Spectra الآن؟ وهل هو مازال مفتوحًا أم أغلق كل فروعه؟