مين قال الجزر يقوي النظر؟.. الكبدة بتخليه 6 / 6

«الجزر بيقوي النظر» تربينا جميعًا على كلمة الأمهات الشهيرة «لازم تاكل جزر كتير عشان نظرك يقوى»، ولكن هل تأكدت من صحة المعلومة؟ وما علاقة الجزر بالنظر من الأساس؟، وتكمن المشكلة الأكبر في أن الجزر ليس من الأطعمة التي تحافظ على صحة العين بهذه الدرجة، ولكن هناك جنديا مجهولا يقف دائمًا وراء هذه المقولة، وهي الكبدة، نعم الكبدة هي نوع الطعام الذي يساعد بالفعل على تقوية النظر، وإليك ما نشرته خبيرة التغذية "شهد ياسين" على صفحتها بمواقع التواصل الاجتماعي "إنستجرام"، عن حقيقة أن الجزر بيقوي النظر.

هل الجزر يقوي النظر؟! 

يحتوي الجزر على نسبة متوسطة من فيتامين أ، وهو الفيتامين المسئول عن صحة العين وعملها والرؤية فى الظلام، ولكن تكمن المشكلة في أن فيتامين أ في الجزر ليس موجود بصورته النهائية التي يمتصها الجسم، ولكن موجود في صورة مكون يعرف باسم بيتا كاروتين، وتحتوي حبة واحدة من الجزر على 3000 جزيئة من البيتا كاروتين ولكن حتى تتحول البيتا كاروتين لفيتامين أ، تتطلب حوالي من 10 إلى 20 جزيئة من البيتا كاروتين حتى يعطي جزيئة واحدة من الفيتامين أ، بينما الجندي المجهول هو "الكبدة"

ما علاقة الكبدة بالنظر؟! 

تحتوي الكبدة على 700 جزيئة من فيتامين أ في شكله النهائي، الذي يمكن للجسم أن يمتصه بسهولة ويستفيد منه، ولذلك نصح بتناول الكبدة كطعام لتقوية الجسم بشكل أسرع وأصح من الجزر. 

فوائد أخرى للكبدة

- الكبدة تحتوي على "الزنك"، الذي يعتبر معدناُ يساعد على حماية الجسم من الأمراض المرتبطة بالأوعية الدموية، ويقي من الإصابة بتصلّب الشرايين.

 

- غنية بـ "السيلينيوم"، وهو من مضادات الأكسدة ويحمي الجسم من السرطان ومنها سرطان القولون.

- تزيد من طاقة الجسم إذ تحتوي على فيتامين «ب 6» وحمض «البانتوثنيك»، الذي يساعد على دعم التمثيل الغذائي.

- تساهم في تقوية الذاكرة وتحسين آداء الدماغ، فهي تعزّز تدفق الدم إلى المخ بالمعدل الطبيعي.
- تقلل من الكوليسترول في الدم وتحمي من الإصابة بالأمراض القلبية، وتصلب الشرايين.
- تساعد على تقوية الدم بِنقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.

- تحافظ على صحة العظام والأسنان، بِفضل نسبتها العالية من "الفسفور".


طفلة تتناول الجزر 


كبدة نيئة


جزرعضوي