يوم للبنات وخصم للطلبة.. عروض مطعم "Sagra" في إسكندرية أحلى من البيتزا

تقي مجدي الأربعاء , 05-01-2022 11:53 م

A A A

بيتزا spin المتميزة

تعتبر إيطاليا هي منشأ البيتزا والمكرونة والمعجنات في العالم لذلك يصعب تقليد البيتزا الإيطالية، ولكن ماذا يحدث إذا أصبحت البيتزا الإيطالية في مصر؟!، أصبحت منطقة التجمع الخامس أصل البيتزا الإيطالية في مصر بعد افتتاح مطعم "Sagra".

ويعد مطعم "Sagra"، الذي يوجد في شارع ستانلي الشهير بالأسكندرية، مطعم جذاب لمحبي البيتزا؛ لأنه يحتوي على قائمة طعام لطيفة ويتوفر بها جميع أنواع الباستا والبيتزا، لاسيما أن الباستا وجبة خفيفة في منتصف اليوم، وفي الحقيقة سوف تواجه صعوبة أن تجد مكرونة أفضل من مكرونة "Sagra".

الشيف "توني موس" وبداية المطعم

وبدأ "Sagra" في 2015، وكان عبارة عن "بار" يقدم البيتزا على الطراز الروماني وقضي الشيف توني موس أسابيع في إعداد عجينة البيتزا باستخدام 300 كيلو جرام من الدقيق للحصول على أساس البيتزا الصحيح، فكان لابد من تخميرها 72 ساعة قبل الطهى حتى تصبح لينة ومقرمشة في نفس ذات الوقت.

وصرح الشيف موس، أنه يضع أيضاً القليل من العسل في العجين،لإضفاء قليل من الحلاوة والرطوبة، يقدم "Sagra" البيتزا والفطائر على الطراز الروماني على مساحة خارجية مع فرن فالورياني التقليدي الإيطالي المستورد، يتم طهي هذه البيتزا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في 700 درجة مع نار الخشب جنبا إلى جنب مع قائمة من اللحوم المشوية والمأكولات البحرية.

افتتاحه في مصر في 2021

تم افتتاح "Sagra" في مصر في فبراير 2021، ويقدم البيتزا ستافت كرست وبيتزا الكالزون وهي بيتزا إيطالية مطوية مخبوزة بالفرن، وأرز الريزوتو وهو أرز إيطالي من مكوناتها الأساسية الأرز صغير الحبة (أرز الريزوتو) وجبن البارميزان، ويمكن إضافة البسلة والفطر إليها لتضيف طعما مختلفا إلى الطعم الأساسي والـ Antipasto وهي المقبلات الإيطالية وتحتوي على شرائح اللحم، الزيتون، مخللات، فطر، وأنواع مختلفة من الأجبان، كما تحتوي أيضا على اللحم والخضار المخلل بالزيت أو الخل وتعتبر أول طبق على السفرة الإيطالية، والباستا بجميع أنواعها، والسلطات الإيطالية مثل السيزر والكابريس ويقدم الفطائر الحلوة مثل فطائر النوتيلا واللوتس.

ومن الأكلات الغريبة التي يقدمها "Sagra" هي الباستا باللون الأزرق طبيعية ومكونة من الأعشاب والتوابل فقط.