يحرص الكثير من المهتمين بالأنظمة الغذائية على تكوين لياقة بدنية عالية، وتجنب السمنة والأمراض المرتبطة بها والناتجة عن سوء تغذية، وفي الوقت نفسه يتجاهلون صحة الدماغ والأمراض المرتبطة بها، ولهذا تنتشر أمراض كثيرة
منها مشكلات الصحة العقلية؛ مثل الاكتئاب
والقلق واضطرابات الهلع واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والوسواس القهري واضطراب
ما بعد الصدمة، إذن فما الذي يمكن فعله لتحسين صحة دماغنا؟!، ومن هذا السؤال يجب
العلم أن نفس قواعد النظام الغذائي المتوازن الصحي لأحشائنا تنطبق على أدمغتنا؛ وفقًا لموقع motleyhealth.
أطعمة
يمكنها أن تضر بالدماغ والجهاز الهضمي معًا
1- المشروبات السكرية وضبابية الدماغ والقلق
قد يكون السكر المضاف هو أسوأ مكون على الإطلاق
في النظام الغذائي الحديث، عندما يستهلك شخص ما سعرات حرارية من السكر، لا يعتبرها
الدماغ كغذاء؛ نتيجة لذلك سيظل الناس يعانون من الجوع أو العطش بعد تناول السكر أو
شربه، ولهذا تعتبر "سعرات حرارية فارغة"، وبالتالي يزيد السكر بشكل
كبير من المدخول اليومي من السعرات الحرارية - بدون فوائد صحية!،
لاسيما أن تناول كميات كبيرة من السكر ربما تؤدي
إلى الإصابة بالكبد الدهني غير الكحولي، بالإضافة إلى مرض السكر من النوع 2،
وأمراض القلب، كما تؤدي إلى السمنة وضبابية الدماغ والقلق والاكتئاب.
استبدل المشروبات السكرية بالمياه، وقم بإضافة
قطعة من الليمون أو النعناع أو الفاكهة إلى مياه الشرب لإعطائها بعض العناصر
المهمة.
2- البيتزا وجبة لذيذة.. لكن احذروها!
«البيتزا» هذه الوجبة اللذيذة، مذكورة في قائمة الأطعمة
السريعة الأكثر شهرة في العالم؟، لكن عادة ما يتم تحضير البيتزا المصنوعة تجارياً
من مكونات رخيصة وغير صحية، فتُصنع العجينة من دقيق القمح المكرر للغاية جنبًا إلى
جنب مع اللحوم المصنعة،
فيجب الحرص على تناول البيتزا المصنوعة من مكونات صحية في المنزل بدقيق
القمح الكامل والجبن قليل الدسم والخضروات الطازجة.
3- الخبز الأبيض ليس الخيار الأمثل
يتم تحضير الخبز من القمح، وهو مادة تحتوي على
الجلوتين، هذا هو السبب في أن أي خبز مصنوع من القمح لا ينبغي أن يكون خيارًا للأفراد
الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية أو حساسية الجلوتين، ولهذا يعتبر معظم الخبز التجاري غير صحي ويحتوي على نسبة عالية جدًا من الجلوتين والكربوهيدرات
المكررة والسكر، ويتم تحضير معظمها من القمح المكرر الذي يحتوي على عناصر غذائية
أقل حيوية، فالخبز المصنوع من دقيق اللوز هو الخيار الأمثل.
4- استبدل الزيوت المهدرجة بل الزبدة
الزيوت النباتية المهدرجة التي تتصلب وتتحول إلى
مواد صلبة فتساهم في زيادة كمية الدهون المتحولة في الجسم، فيمكن استبدال الزيوت
المهدرجة بالزبدة الحقيقية ويفضل أن تكون مأخوذة من الأبقار التي تتغذى على
الأعشاب.
5- تجنب رقائق البطاطس «الشيبسي»
على الرغم من أن البطاطس البيضاء أثبتت أنها
صحية، فإن العديد من المنتجات المصنعة التي تستخدم البطاطس ينتهي بها الأمر إلى كونها غير
صحية للغاية، فالبطاطس المقلية ورقائق الشيبسي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون
والسعرات الحرارية، لاسيما أنها قد تحتوي على كميات كبيرة من مادة الأكريلاميد،
وهي مادة مسرطنة تتشكل عند قلي البطاطس، ما تؤثر على صحة الدماغ بشكل خاص وعلى صحة الجسم بشكل عام.
