من الأطعمة الضرورية ولا يختلف على حبها اثنين لانها شهية هي اللحم بمختلف أنواعه وأشكاله، وتختلف طرق تحضيرها وطعمها وتعتبر من الأساسيات الموجودة في كل سفرة وخاصة في رمضان، وبالرغم من فوائدها الكثير إلا أن هناك بعض الأطعمة التي تعوق هذه الفائدة، فإذا تناولت اللحم مع هذه الأطعمة، يصبح بلا فائدة وهذا بحسب ما جاء في موقع سبوتنيك، وإليك في السطور التالية ما هى الاكلات الممنوع تناولها مع اللحم.
٥ أكلات ممنوعة مع اللحم؟!
لا ينبغي أن توجد اللحوم ومنتجات الألبان في الوجبة نفسها، الحقيقة هي أن الكالسيوم الموجود في الجبن والحليب والزبادي يعيق امتصاص الحديد بمعدل 50-60%، وهذا ما يجب مراعاته عندما يتعلق الأمر بتغذية الأطفال والنساء الحوامل والمرضى الذين يعانون من فقر الدم.
ويوصي أطباء التغذية بتناول اللحوم مع كوب من عصير الحمضيات أو الماء أكثر من أكلها مع القهوة أو الشاي، حيث يقلل البوليفينول التانين الموجود في هذه المشروبات أيضًا من امتصاص الحديد.
وبعد ذلك لا يجوز تناول اللحوم مع هذه الأطعمة النشوية الخبز، البطاطس، الذرة، المكرونة، وبالرغم من أن هذا مزيج مقبول، ولكن يجب تجنبه من قبل أولئك الذين يميلون إلى زيادة الوزن، ومن الأفضل لهم تناول اللحوم بالأعشاب والخضروات.
ما هي فوائد اللحم على صحة الأنسان؟
- مصدر للبروتينات
تعتبر اللحوم الحمراء من أهم وأغنى مصادر البروتينات، حيث أنها تحتوي على فيتامينات مثل (ب12- ب- د- هـ) بالإضافة إلى العديد من المعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم.
- تعالج الاكتئاب
أثبتت إحدى الدراسات التي أجريت في أستراليا أن تناول مقدار محدد يوميا لا يزيد عن 60 جرامًا من اللحوم يمكن أن يقلل من الاكتئاب والقلق لدى الإنسان، وذلك بسبب احتواء اللحوم الحمراء على أحماض أوميجا3 وحامض التربتوفان الأميني الذي يتحول إلى هرمون السيروتونين الذي له دور كبير في تحسين الحالة المزاجية وعلاج القلق والاكتئاب لدى الإنسان.
- اللحوم تعالج الأنيميا وفقر الدم
من أهم فوائد اللحوم الحمراء لجسم الإنسان أنها تعالج الأنيميا وفقر الدم، بسبب كمية البروتينات والأملاح المعدنية التي تحتوي عليها وكذلك الفيتامينات والأحماض الأمينية.
