البنجر الأحمر أحد أنواع الخضروات التي يغفل الناس عن أهميتها وفوائدها، فهو إضافة رائعة للوجبات المختلفة، وهو مصدر للعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، ويحتوي على العديد من المعادن والمركبات النباتية المفيدة، مثل فيتامين (ب) والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، كما يتميز بنكهته السكرية الحامضة اللذيذة، ويعتبر البنجر من الخضار المنخفض في السعرات الحرارية، مما يجعلك مفيد جدا وقيمته الغذائية عالية، ولهذا نقدم لكم في Food Today فوائد البنجر الأحمر.
فوائد البنجر الأحمر:
- البنجر يعمل على تخفض ضغط الدم
يحتوى البنجر الأحمر على النترات، وعندما تتناولها يحول الجسم هذه النترات إلى أكسيد النيتريك، والذي يريح الأوعية الدموية ويوسعها، مما يساعد الجسم في نقل الأوكسيجين والمواد الغذائية بشكل أفضل، وتحسين الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم.
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يعتبر البنجر الأحمر غني بالبيتين وفيتامين (ب)، وهما يتحكمان في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، وبالتالي يمنعان الإصابة بأمراض الشرايين والقلب.
- يحسن وظائف المخ ويوسع الأوعية الدموية
يعمل أوكسيد النيتريك الموجود في البنجر الأحمر على توسعة الأوعية الدموية في الدماغ، مما يساعد المخ على الأداء بشكل أفضل خاصة مع تقدم العمر، عندما تنخفض قدرتنا على إنتاج أكسيد النيتروجين، وتناول البنجر الأحمر يوميا يجعلك قادرا على التركيز والتنظيم بشكل أفضل.
- يدعم وظائف الكبد ويخفض الكوليسترول بالدم
يساعد البنجر الأحمر على تقليل تراكم الدهون في الكبد، إذا قمت بتناوله يوميا، وذلك لأنه غني بمادة البيتين، ويعمل أيضا على خفض مستوى الكوليسترول بالدم.
- يساعد في علاج الأمراض المزمنة
عندما تتناول البنجر الأحمر باستمرار فأنه يقيك من الأكسدة والالتهابات، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكر والضغط، نظرا لاحتوائه على مادة بيتالين.
- كوب من البنجر يوميا مفيد لعملية الهضم
من الجيد أن تتناول كوب من البنجر الأحمر يوميا، وسوف يقلل من خطر الإصابة بالإمساك والبواسير والتهاب الرتوج، لأنه يساعد في عملية الهضم بسبب مادة البيتين.
- جميع العناصر الغذائية الموجودة في البنجر الأحمر
يحتوي البنجر الأحمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهو يحتوي على 43 سعرة حرارية، والبروتين 1.61 جرام، الدهون 0.17 جرام، الكربوهيدرات 9.56 جرام، الألياف 2.8 غرام، الكالسيوم 16 مليجرام، الحديد 0.8 مليجرام، المغنيسيوم 23 مليغرام، الفسفور 40 مليجرام، البوتاسيوم 325 مليجرام، الصوديوم 78 مليجرام، فيتامين ج 4.9 مليجرام.
البنجر الأحمر
مشروب البنجر
