للزيوت الطبيعية فوائد عديدة لجسم وصحة الأنسان، ويتربع الزيتون على قمة الزيوت ذات القمية الغذائية العالية، بعد أن نتحصل عليه من طحن أو عصر الزيتون الكامل وجمع الزيت الذي يتسرب منه، ويمكنك استخدام زيت الزيتون في جميع أنواع الأطباق، يمكنك طهيها أو رشها على الخبز أو المكرونة أو السلطات أو استخدامها كعنصر في المخبوزات، ولهذا ننقل لكم أفضل مجموعة كاملة من الفوائد الصحية لزيت الزيتون، حسب ما جاء بموقع WebMD.
أنواع زيت الزيتون:
يأتي زيت الزيتون في ثلاثة أنواع أو درجات وهم: بكر ممتاز، وبكر، ومكرر (خفيف)، يتم تصنيفها بناءً على مقدار المعالجة التي يمرون بها قبل تعبئتها وبيعها، زيت الزيتون المكرر هو الأكثر معالجة من بين الثلاثة.
أي الأنواع أكثر صحة للجسم؟
يعتبر زيت الزيتون الذي يمر بأقل قدر من المعالجة هو زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO)، لهذا السبب فإن زيت الزيتون الصافي يكون أكثر تغذية من زيت الزيتون البكر أو المكرر، على سبيل المثال يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية النباتية الصحية التي تسمى المواد الكيميائية النباتية التي قد تساعد في مكافحة السرطان وأمراض القلب، حتى تحصل على أقصى استفادة من زيت الزيتون استخدم زيت الزيتون الصافي.
فوائد زيت الزيتون المتعددة:
- يعزز صحة القلب
أظهرت الكثير من الدراسات أنه عندما تحصل على المزيد من زيت الزيتون البكر الممتاز في نظامك الغذائي، فإنك تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما تساعد المركبات النشطة في زيت الزيتون الصافي على خفض ضغط الدم وتمنع تصلب الشرايين.
- الزيتون يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
عليك فورا باستبدال الدهون المضرة التي تتناولها، بزيت الزيتون الصحي في جميع وصفاتك، وهذا يساعدك على التقليل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تزيد عن 40٪.
- زيت الزيتون يحارب الالتهابات
تؤدي الالتهاب في الجسم إلى أمراض مزمنة، لكن بعض مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون الصافي يمكن أن تقلل الالتهاب في الجسم بنفس الطريقة التي تعمل بها الأدوية مثل الإيبوبروفين، كما أن حمض الأوليك في زيت الزيتون يحارب للالتهابات أيضًا.
- نسبة عالية من مضادات الأكسدة
الجذور الحرة هي ذرات غير مستقرة في جسمك تدمر الخلايا، وتعمل مضادات الأكسدة على منع أو إبطاء هذا الضررالخطير، زيت الزيتون الصافي يعج بهذه المضادات التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
- يحارب البكتيريا الضارة
يمكن لبعض العناصر الغذائية الموجودة في زيت الزيتون محاربة البكتيريا الضارة، هيليكوباكتر بيلوري هي بكتيريا معدة يمكن أن تسبب القرحة وحتى السرطان، تساعد المركبات الموجودة في زيت الزيتون على تدميره.
- يقي من السرطان
يفضل الأطباء النظام الغذائي النباتي على الحيواني، لأنه غني بزيت الزيتون، حيث وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يأكلون بهذه الطريقة يكونون أقل عرضة للإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم وبطانة الرحم والثدي والبنكرياس والبروستاتا.
- زيت الزيتون يقاوم الزهايمر ويساعد على التفكير
تشير الدراسات إلى أن قائمة الطعام التي تحتوي على نسبة عالية من زيت الزيتون يمكن أن تساعدك على التفكير والفهم والتذكر بشكل أفضل، وقد تساعد أيضًا في درء مرض الزهايمر.
- زيت الزيتون يحارب تجاعيد البشرة
يستخدم زيت الزيتون في مستحضرات التجميل الخاصة بالبشرة، ويقلل من التورم، ويحافظ على نضارة الوجه من التجاعيد لفترة أطول.
